Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

3 Rekomendasi Tempat Makan di Bogor ala Presiden Jokowi

Kompas.com - 25/11/2019, 06:45 WIB
Nicholas Ryan Aditya,
Kahfi Dirga Cahya

Tim Redaksi

"Kita makanya sekitar 80 sampai 90 persen itu banyaknya masakan Sunda ya, kita juga mengedepankan beberapa masakan yang khas Bogor ya," kata Yeksha Buana Alam, Manajer Operasional Kluwih dalam video di kanal Youtube Jokowi.

Menu terfavorit yang ada di restoran ini adalah menu paket liwet. Paket ini biasanya untuk pengunjung berjumlah 6 hingga 10 orang.

Paket liwet yang tersaji di atas daun, menurut Yeksha, diidentikkan dengan akar dari Sunda. Kluwih dibuat dengan konsep mengedepankan akar Sunda yang dikemas secara lebih modern.

Lanjut Yeksha, bahan-bahan yang ada di Kluwih adalah yang terpilih. Restoran ini juga boleh makan menggunakan tangan karena itu kekhasan yang ingin dibawa.

"Termasuk tradisinya, tradisi makan ramai bareng-barengnya itu juga kita kemas lebih menarik, dan lebih modern aja di sini, gitu di atas meja," lanjutnya.

Yeksha mengatakan, Kluwih ingin mengabadikan beberapa menu dan resep tradisional yang merupakan warisan leluhur.

Menu dan resep tradisional itu tersaji dalam nama Cumi Balakutak yang memang sudah jarang ditemukan.

Menu-menu tradisional ini dipadukan dengan pelayanan prima, kualitas yang tetap dijaga, dan hal tersebut telah dijaga Yeksha bersama semua karyawannya sebagai komitmen.

Cerita Yeksha, Jokowi beserta keluarganya sudah berkunjung ke restoran sebanyak empat kali. Hal itu yang membuat pihak Kluwih terbiasa dengan kehadiran orang nomor satu di Indonesia itu.

Jokowi menyukai menu yang sederhana ketika berkunjung ke Kluwih, seperti ayam goreng, tahu, tempe, sambal, dan lalapan.

"Sama cah jantung pisang, terus sama tahu gejrot. Kalau minuman yang paling sering diorder itu, jeruk panas, es tape Kluwih, itu enggak jauh dari itu, selalu itu aja," cerita Yeksha.

Tertarik makan dengan cara Sunda di Restoran Kluwih? Langsung datang ke Jalan Bina Marga 1 Nomor 12, RT 04 RW 11, Baranangsiang, Kecamatan Bogor Timur, Kota Bogor.

3. Sate Tegal Laka-Laka

Menurut pemiliknya, Sunarto, Laka-Laka dalam bahasa Tegal berarti tidak ada duanya. Ia mengatakan, sate tempatnya terbuat dari bahan baku pilihan.

"Kambing yang tidak tua, kalau sate sapi, kami pakai bahannya tenderloin," kata Sunarto dalam video di kanal Youtube Jokowi.

Untuk mendapatkan kualitas bagus, kata Sunarto, setelah daging selesai dipotong, maka harus digantung. Lalu diturunkan dagingnya, dan dipisahkan daging yang bagus dengan daging yang kurang bagus.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Itinerary Seharian di Danau Maninjau, Bisa Kemana Aja?

Itinerary Seharian di Danau Maninjau, Bisa Kemana Aja?

Itinerary
Museum Rumah Kelahiran Buya Hamka: Lokasi, Jam Buka, Harga Tiket Terkini

Museum Rumah Kelahiran Buya Hamka: Lokasi, Jam Buka, Harga Tiket Terkini

Jalan Jalan
Wahana Baru Garden Trem di Wisata Selecta Kota Batu Diserbu Pengunjung

Wahana Baru Garden Trem di Wisata Selecta Kota Batu Diserbu Pengunjung

Travel Update
Bukit Paralayang, Favorit Baru Saat Libur Lebaran di Gunungkidul

Bukit Paralayang, Favorit Baru Saat Libur Lebaran di Gunungkidul

Travel Update
85.000 Orang Berkunjung ke Pantai Anyer Selama 2 Hari Libur Lebaran

85.000 Orang Berkunjung ke Pantai Anyer Selama 2 Hari Libur Lebaran

Travel Update
KAI Tambah Kereta Yogyakarta-Gambir PP untuk Arus Balik Lebaran 2024

KAI Tambah Kereta Yogyakarta-Gambir PP untuk Arus Balik Lebaran 2024

Travel Update
Sri Sultan HB X Gelar 'Open House' untuk Umum Pekan Depan

Sri Sultan HB X Gelar "Open House" untuk Umum Pekan Depan

Travel Update
5 Agenda TMII Hari Ini: Atraksi Bakar Batu Papua dan Air Mancur Menari Spesial

5 Agenda TMII Hari Ini: Atraksi Bakar Batu Papua dan Air Mancur Menari Spesial

Travel Update
Bandara Ngurah Rai Layani 69.000 Penumpang Hari Ini, Puncak Arus Balik 

Bandara Ngurah Rai Layani 69.000 Penumpang Hari Ini, Puncak Arus Balik 

Travel Update
10 Kereta Api Jarak Jauh Favorit untuk Angkutan Lebaran 2024

10 Kereta Api Jarak Jauh Favorit untuk Angkutan Lebaran 2024

Travel Update
6 Aktivitas di Wisata Panorama Boyolali, Mandi di Air Terjun

6 Aktivitas di Wisata Panorama Boyolali, Mandi di Air Terjun

Travel Tips
Libur Lebaran, Wisatawan di Gunungkidul Sudah Mencapai 60.000 Orang

Libur Lebaran, Wisatawan di Gunungkidul Sudah Mencapai 60.000 Orang

Hotel Story
 Viral Video Turis Indonesia Rusak Pohon Sakura di Jepang, Ini Etikanya

Viral Video Turis Indonesia Rusak Pohon Sakura di Jepang, Ini Etikanya

Travel Update
8 Syarat Mendaki Gunung Slamet usai Lebaran 2024, Wajib Surat Sehat

8 Syarat Mendaki Gunung Slamet usai Lebaran 2024, Wajib Surat Sehat

Travel Update
6 Tempat Wisata di Cicalengka Dekat Stasiun, Naik Motor 10 Menit

6 Tempat Wisata di Cicalengka Dekat Stasiun, Naik Motor 10 Menit

Jalan Jalan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com