Apa Itu Makanan Korean Fusion?

Kompas.com - 16/12/2019, 17:01 WIB
Salah satu menu pasta Korean Fusion di Restoran Shin The Korean Grill yaitu Korean Beef Ravioli, Kamis (12/12/2019). Nicholas Ryan AdityaSalah satu menu pasta Korean Fusion di Restoran Shin The Korean Grill yaitu Korean Beef Ravioli, Kamis (12/12/2019).


JAKARTA, KOMPAS.com - Konsep makanan Korean Fusion mulai hadir di Indonesia khususnya di Jakarta. 

Secara garis besarExecutive Chef Restoran Shin The Korean Grill, David Shin mengatakan Korean Fusion adalah perpaduan atau percampuran antara makanan Korea atau cita rasanya dengan cita rasa budaya lain menjadi satu makanan. 

Lebih lanjut, ia mengatakan Korean Fusion dapat dilakukan terhadap makanan apapun asal tidak menghilangkan kekhasan cita rasa dari dua daerah.

Baca juga: Uniknya Pasta ala Korea di Restoran Korea Ramah Muslim Ini

“Misalnya di sini kan ada banyak Korean Fusion contohnya itu Black Bean Tagliatelle di restoran ini. Itu kan campuran dari Tagliatelle Fettucini dari Italia, dan bubuhan saus pasta kacang hitam yang begitu terkenal di Korea. Rasa dari keduanya tak boleh hilang, ini korean fusion,” kata David di Shin The Korean Grill,Kamis (12/12/2019)

David sering membuat makanan Korean Fusion di restorannya, seperti pasta dan daging panggang.

Menu pasta Korean Fusion yang telah ia hidangkan di antaranya, Oriental Basil Pesto Fettucini, Spicy Spaghetti Bolognese, Oriental Vongole, Korean Beef Ravioli, Bulgogi Penne, dan Black Bean Tagliatelle.

Untuk membuat makanan fusion, David mengingatkan kuncinya ada pada keaslian rasa makanan. 

“Jadi rasa asli itu yang utama, authentic, nah kan menjalarnya Korean Fusion ini ya dari Korean BBQ ya, itu sampai ke Indonesia juga. Hanya saja jangan sampai kita hilangkan kekhasan rasa Koreanya itu,” ujarnya.

Baca juga: Restoran Korea Fusion Ramah Muslim Buka di Jakarta Selatan

Seperti diketahui, demam masakan Korea memang tengah digandrungi masyarakat. Tak hanya film K-Drama, dan musiknya K-Pop saja yang dinikmati generasi milenial Indonesia, makanan Korea yang diawali dari Korean barbekyu juga memiliki tempat spesial di masyarakat.

Restoran korea khususnya di Jakarta juga semakin mudah ditemukan entah di pusat perbelanjaan, maupun di pinggir jalan raya.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Jabar Tetap Terima Wisatawan Saat Libur Panjang, Protokol Kesehatan Diperketat

Jabar Tetap Terima Wisatawan Saat Libur Panjang, Protokol Kesehatan Diperketat

Whats Hot
Ada Imbauan Tidak Wisata ke Puncak Saat Libur Panjang, Ini Kata Kadispar Jabar

Ada Imbauan Tidak Wisata ke Puncak Saat Libur Panjang, Ini Kata Kadispar Jabar

Whats Hot
Air Terjun Sunsa Kompol di Manggarai Barat, Kesegaran di Lereng Gunung Poso Kuwuh

Air Terjun Sunsa Kompol di Manggarai Barat, Kesegaran di Lereng Gunung Poso Kuwuh

Jalan Jalan
Kini, Ada Armada DAMRI ke Pantai Baron dan Gunung Api Purba Nglanggeran

Kini, Ada Armada DAMRI ke Pantai Baron dan Gunung Api Purba Nglanggeran

Jalan Jalan
Mendaki Gunung Gede Pangrango Saat Musim Hujan, Ini Panduannya

Mendaki Gunung Gede Pangrango Saat Musim Hujan, Ini Panduannya

Travel Tips
Benarkah Jepang akan Buka Perbatasan untuk Olimpiade 2021?

Benarkah Jepang akan Buka Perbatasan untuk Olimpiade 2021?

Whats Hot
Hotel Berusia 100 Tahun di New York Tutup akibat Pandemi Corona

Hotel Berusia 100 Tahun di New York Tutup akibat Pandemi Corona

Whats Hot
Panduan Harga Tiket Masuk dan Cara Menuju Desa Wisata Cibuntu

Panduan Harga Tiket Masuk dan Cara Menuju Desa Wisata Cibuntu

Travel Tips
Diskon Wisata ke Wisnus, PHRI: Pemikiran Pemerintah yang Out of The Box

Diskon Wisata ke Wisnus, PHRI: Pemikiran Pemerintah yang Out of The Box

Whats Hot
PHRI Minta Kemenparekraf Kawal Kebijakan Dana Hibah ke Pengusaha Hotel dan Restoran

PHRI Minta Kemenparekraf Kawal Kebijakan Dana Hibah ke Pengusaha Hotel dan Restoran

Whats Hot
PHRI: Langkah Pemerintah Berikan Dana Hibah itu Bagus, Kami Apresiasi

PHRI: Langkah Pemerintah Berikan Dana Hibah itu Bagus, Kami Apresiasi

Whats Hot
Lezatnya Santap 4 Kuliner Khas Daerah Ini sambil Traveling di Indonesia

Lezatnya Santap 4 Kuliner Khas Daerah Ini sambil Traveling di Indonesia

BrandzView
Tips Berkunjung ke Desa Wisata Cibuntu, Cari Waktu Terbaik

Tips Berkunjung ke Desa Wisata Cibuntu, Cari Waktu Terbaik

Travel Tips
Catat, Itinerary Seharian Liburan di Desa Wisata Cibuntu

Catat, Itinerary Seharian Liburan di Desa Wisata Cibuntu

Travel Tips
Wisata ke Korea, Jangan Lupa Gowes di Rel Kereta di Tengah Bukit

Wisata ke Korea, Jangan Lupa Gowes di Rel Kereta di Tengah Bukit

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X