Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Cicipi Kelezatan Lasagna Italia Rasa Bandung

Kompas.com - 24/10/2014, 11:48 WIB
BANDUNG, KOMPAS.com - Kuliner Italia merupakan salah satu hidangan yang diterima baik oleh masyarakat Indonesia. Terbukti dari menjamurnya aneka hidangan khas Negeri Pisa itu di berbagai daerah di Indonesia.

Dari berbagai jenis kuliner khas Italia, satu yang cukup populer adalah lasagna. Secara umum, lasagna merupakan pasta yang berbentuk lembaran-lembaran yang diberi isian kemudian disusun.

Konon, lasagna merupakan pasta yang pertama diciptakan di Italia. Berasal dari wilayah Emilia-Romagna, hidangan ini dibuat dari lapisan lembaran yang diselingi saus tomat kental serta kaya lumuran keju. Di negara asalnya, lasagna biasa terbuat dari ragi, bechamel serta parmigiano reggiano. Di luar Italia, lasagna biasa dibuat dengan ricotta atau mozarella plus saus tomat, daging dan sayuran, serta dibumbui anggur, bawang putih, bawang merah dan oregano.

Sementara kulit lasagna umumnya terbuat dari adonan tepung terigu. Setelah tiap lembarannya diberi isian, lasagna lalu dipanggang hingga matang. "Secara umum, lasagna biasa terdiri dari tujuh lapisan, biasanya diisi dengan daging, jamur, keju atau seafood," kata Chef Yudi Wijaya dari Ibis Hotel, belum lama ini.

Ia mengatakan lasagna memiliki ciri berupa saus kental, kaya keju dan rempah khas Italia seperti basil, rosemary, thyme, oregano dan marjoram.

Di Bandung, lasagna bisa ditemukan di banyak tempat makan. Salah satunya di Nanny's Pavillon, di Jalan RE Martadinata. Di sini, lasagna menjadi salah satu menu andalan dan selalu dicari. "Menu ini memadukan daging yang dibalut saus tomat serta keju mozarella yang melted ketika disantap," kata Stella, Manager Communications Nanny's Pavilllon.

Adonan kemudian dipanggang hingga berwarna kuning kecokelatan. Disajikan dengan roti, menu berukuran cukup besar ini ditawarkan seharga Rp 58.000.

Tempat lain yang memiliki menu lasagna adalah Morning Glory di kawasan Taman Cempaka. Di sini ada menu lasagna al forno yang menggoda. Menu ini memadukan layer-layer dengan paduan saus bechamel dan daging sapi cincang. Selain itu tambahan keju mozarella serta roti garlic menambah kelezatan menu seharga Rp 39.000.

Tempat lain ada TnC Cafe di Black Spot. Lasagna ditempat ini juga memadukan keju, daging serta saus bechamel yang dipanggang hingga matang. Menu ini ditawarkan Rp 30.000. (isa)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

8 Penginapan di Ciwidey dengan Kolam Air Panas, Cocok untuk Relaksasi

8 Penginapan di Ciwidey dengan Kolam Air Panas, Cocok untuk Relaksasi

Hotel Story
Capaian Timnas U-23 di Piala Asia Bawa Dampak Pariwisata untuk Indonesia

Capaian Timnas U-23 di Piala Asia Bawa Dampak Pariwisata untuk Indonesia

Travel Update
Harga Tiket Masuk Taman Safari Prigen 2024 dan Cara Pesan via Online

Harga Tiket Masuk Taman Safari Prigen 2024 dan Cara Pesan via Online

Travel Tips
3 Promo BCA Australia Travel Fair 2024, Ada Cashback hingga Rp 2 Juta

3 Promo BCA Australia Travel Fair 2024, Ada Cashback hingga Rp 2 Juta

Travel Update
4 Promo Tiket Pesawat dan Tur BCA Australia Travel Fair, Rp 7 Juta ke Perth PP

4 Promo Tiket Pesawat dan Tur BCA Australia Travel Fair, Rp 7 Juta ke Perth PP

Travel Update
Hari Ini, BCA Australia Travel Fair 2024 Digelar di Gandaria City

Hari Ini, BCA Australia Travel Fair 2024 Digelar di Gandaria City

Travel Update
10 Tips Wisata Saat Cuaca Panas, Pakai Tabir Surya dan Bawa Topi

10 Tips Wisata Saat Cuaca Panas, Pakai Tabir Surya dan Bawa Topi

Travel Tips
5 Wisata di Palangka Raya, Ada Wisata Petik Buah

5 Wisata di Palangka Raya, Ada Wisata Petik Buah

Jalan Jalan
5 Tips ke Museum iMuseum IMERI FKUI di Jakarta, Reservasi Dulu

5 Tips ke Museum iMuseum IMERI FKUI di Jakarta, Reservasi Dulu

Travel Tips
Cara Menuju ke Bukit Tangkiling Kalimantan Tengah

Cara Menuju ke Bukit Tangkiling Kalimantan Tengah

Jalan Jalan
Bukit Tangkiling Palangka Raya untuk Pencinta Alam dan Petualangan

Bukit Tangkiling Palangka Raya untuk Pencinta Alam dan Petualangan

Jalan Jalan
Rute Menuju ke Jungwok Blue Ocean Gunungkidul, Yogyakarta

Rute Menuju ke Jungwok Blue Ocean Gunungkidul, Yogyakarta

Jalan Jalan
Segara Kerthi Diperkenalkan ke Delegasi World Water Forum di Bali, Apa Itu?

Segara Kerthi Diperkenalkan ke Delegasi World Water Forum di Bali, Apa Itu?

Travel Update
Sederet Aktivitas Seru di Jungwok Blue Ocean, Tak Hanya Bisa Foto

Sederet Aktivitas Seru di Jungwok Blue Ocean, Tak Hanya Bisa Foto

Jalan Jalan
Kering sejak Maret 2024, Waduk Rajui Jadi Spot Instagramable di Aceh

Kering sejak Maret 2024, Waduk Rajui Jadi Spot Instagramable di Aceh

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com