Nasi Padang di Mangkuk, Inovasi Baru Padang To Go

JAKARTA, KOMPAS.com - Saat membungkus masakan minang atau lebih dikenal nasi padang lazimnya menggunakan kertas bungkus makanan.

Gerai rumah makan minang terbaru, Padang To Go melihat peluang baru, mengganti bungkus kertas menjadi mangkuk sekali pakai.

"Ini konsep yang kita lihat kebutuhannya banyak makanan online. Jadi ini variasi menu pilihan bagi yang kerja super sibuk atau punya event dan ingin praktis," kata salah satu pendiri Padang To Go, Darius Sinathrya di acara pembukaan Padang To Go, M Bloc, Jakarta, Minggu (10/11/2019).

Untuk menambah praktis konsumen, lauk yang disajikan dalam mangkuk oleh Padang To Go disuwir atau dipotong kecil. Hal ini terbilang memudahkan konsumen, jadi tak perlu repot makan tanpa sendok seperti makan nasi padang biasa.

Contoh lauknya adalah ayam pop yang disuwir atau cumi sambal hijau yang sudah dipotong potong.

Namun jika memilih makan langsung di gerai Padang To Go, pengunjung tetap disajikan lauk seperti rumah makan minang yang tidak dipotong atau di suwir.

Saat makan di gerai langsung, pengunjung juga dapat melihat etalase makanan unik layaknya etalase rumah makan kapau.

Jadi lauk tidak berada di etalase kaca, melainkan di piring yang ditempatkan pada etalase menyerupai tangga.

Soal rasa, agaknya tidak perlu khawatir sebab salah satu pemilik Padang To Go, Wahyu Budi Tamtama adalah bagian quality control dari rumah makan minang terkenal yang sudah ada sejak 1970an.

Misalnya saja cumi telur asin, sajian inovasi Padang To Go disajikan dengan sayur nangka dan sambal cabai hijau. Cumi terasa empuk dan segar, dilumuri saus telur asin.

Selain makanan jadi, Padang To Go juga menjual aneka rendang kemasan dan rencananya akan menambah varian makanan manis seperti bubur kampiun dan aneka kue tradisional Minang.

"Padang To Go konsepnya menarik dan membuat kita semua bersemangat, ini sangat inovatif. Saya berharap dari tempat ini kita bisa membuat rendang semakin mendunia," Kata CEO M Bloc Space, Handoko yang hadir di acara pembukaan Padang To Go.

Padang To Go berada di area M Bloc Space, Jalan Sisingamangaraja 37, Jakarta Selatan. Lokasonya berada di rumah paling pojok kiri, berbatasan dengan lapangan basket langsung.

Harga makanan yang dijual Padang To Go mulai Rp 35.000 per porsi.