Pilih Isi, Nasi, dan Kulit Sushi Sendiri di Restoran Jepang Plaza Indonesia Ini

JAKARTA,Kompas.com - Sushi menjadi salah satu makanan Jepang yang digemari di Indonesia. Tak heran, begitu mudah menemui restoran sushi di setiap pusat perbelanjaan.

Sushi yang dijualpun bervariatif. Kamu bisa memilih berbagai macam sushi dengan perpaduan dan bahan baku yang berbeda-beda. Namun, pernakah terlintas dipikiranmu untuk meng-custom atau memilih sendiri  isi sushimu ?

Bila kamu berencana berkreasi dengan sushimu, kamu bisa menggunjungi gerai sushi Maki-San, Plaza Indonesia.

Restoran Jepang ini mengusung tema yang berbeda dengan restoran Jepan pada umumnya, Maki-san membebaskan pengunjungnya untuk membuat sendiri sushi. Bukan cuman sushi, gerai ini juga menjual salad yang bisa kamu pilih sendiri isinya.

Maki Sushi merupakan gerai sushi asal Singapura usungan Alvin Wong dan Cydric Chung. Mereka membuka gerai sushi dan salad DIY (Do-It-Yourself) ini setelah menonton salah satu episode TV Amerika Serikat.

“Episode TV ini membicarakan tentang sushi yang dapat dibuat sesuai keinginan. Setelah meriset, kami menemukan bahwa belum pernah ada restoran sushi yang dapat membuat pesanan sesuai keinginan pengunjung,” ujar Alvin Wong sebagai director/partner  Maki-San, saat ditemui di Mal Plaza Indonesia, Jakarta, Sabtu (16/11/2019).

Alhasil, terciptalah gerai Maki-San pertama pada tahun 2012 di The Cathay, Singapura.

Sampai sekarang, Maki-San sudah membuka 20 gerai yang tersebar di Singapura. Setelah sukses di Singapura, Maki-San mulai merambah pasar Asia Tenggara dengan membuka gerai pertamanya di Indonesia.

“Kami selalu ingin melakukan ekspansi di Asia Tenggara dan Indonesia merupakan salah satu target pasar yang potensial untuk Maki-San. Kami berharap bahwa Maki-San dapat diterima dengan baik oleh para penikmat sushi dan salad di Jakarta,” ujar Alvin Wong.

Untuk pilihan topping, Maki-San menyediakan hingga 100 produk segar setiap harinya, pelanggan dimanjakan untuk membuat sushi dan salad sendiri dengan berbagai rasa saus yang tersedia.

Tidak hanya isian sushi pada umumnya, Maki-San juga menghadirkan topping yang dekat dengan lidah lokal, seperti rendang.

Pemilihan isi sushi dan salad DIY bisa dilakukan pembeli di panel yang tersedia di Maki-San. Pembeli bisa memilih mulai dari ukuran sushi, jenis nasi, isi sushi, sampai taburan dan saus yang akan digunakan.

Kompas.com mencoba untuk membuat sushi DIY. Pertama-tama kamu harus memilih ukuran sushi. Ada dua pilihan, yakni Little-San dan Mega-San.

Setelah ukuran, kamu akan dihadapkan dengan pilihan nasi. Kamu bisa milih nasi putih biasa atau nasi merah. Kamu juga bisa memilih lilitan sushi dengan nori (rumput laut Jepang) atau lilitan spesial yang terbuat dari kacang kedelai.

Selanjutnya, kamu harus memilih isiian dari sushimu. Untuk kamu yang membeli ukuran Little-San, kamu bisa memilih tiga sampai lima isian.

Sedangkan, pembeli ukuran Mega-San bisa memilih lima hingga tujuh isisan. Ada banyak variasi isian yang ditawarkan, diantaranya : cherry tomatoes, purple Japanese sweet potato, pink pomelo, tempura enoki mushroom, tamagoyaki, smoked salmon, teriyaki chicken.

Setelah isian, kamu bisa memilih taburan, bahan spesial hingga saus yang dingikan. Terakhir, Maki-San menawarkan pilihan untuk kamu yang ingin menggoreng sushimu.

Selesai menentukan sushi, kamu juga bisa memilih minuman dan camilan di panel tersebut. Minuman yang tawarkan beragam, mulai dari ocha (teh khas Jepang), sampai kopi. Disediakan juga beberapa camilan ala Jepang.

Kompas.com mencoba membuat sushi yang tidak biasa. Untuk nasi, kami memilih Japanese white rice (nasi putih Jepang).

Kami juga mencoba lilitan spesial yang terbuat dari kacang kedelai. Untuk isian, kami memilihikan tuna, ayam panggang, alpukat, cani stick (stik kepiting), dan udang. Untuk taburan, kami memilih kulit ikan kering. Kami pun mengisi sushi dengan mayonnaise Jepang. Untuk bahan spesial, kami memilih rendang.

Setelah menentukan pilihan di panel, kertas pesanan pun akan keluar. Setelah itu, kamu harus membawa kertas pesanan tersebut ke kasir untuk melakukan pembayaran.

Setelah membayar, kamu akan diberikan nomor antrian untuk menunggu pesanan. Kamu tinggal menunggu nomormu dipanggil dan mengambil pesananmu.

Sushi akan dibungkus dengan kotak bermotif batik. Saat kami membuka pesanan kami, lilitan kacang kedelai memberikan warna pink yang menarik, sangat jarang dilihat di sushi.

Untuk rasa, kombinasi rendang dan sushi menciptakan rasa yang unik. Rasa asin rendang bercampur dengan gurihnya nasi, menciptakan sensasi yang baru. Lilitan sushipun rapi, sehingga isi sushi tidak buyar di kotak sushi.

Tidak ingin menentukan sushimu sendiri ? Maki-San juga memberikan beragam pilihan sushi yang sudah dikurasi oleh Maki-San. Harga yang ditawarkan cukup bersahabat, mulai dari Rp 22.000 untuk minuman dan Rp 39.000 untuk makanan.

Untuk kamu yang ingin mencobanya, kamu bisa mendatangi gerai pertama Maki-San di Indonesia yang berada di di level basement, Mal Plaza Indonesia, Jakarta. Alvin juga menyebutkan bahwa akan membuka gerai-gerai Maki-San selanjutnya yang akan tersebar di Jakarta.