3 Resep Kreasi Sop Buah, Segar Buat Berbuka Puasa

JAKARTA, KOMPAS.com - Semangkuk sop buah menunggu disantap saat jam berbuka puasa tiba. Rasa segar dari buah, manisnya sirup dan segarnya es mampu melegakan dahaga.

Sama seperti namanya, sop buah merupakan hidangan berkuah seperti sop tetapi menggunakan buah sebagai bahan utama.

Dalam buku “Resep Sop Buah” (2011), karya Tim Ide Masak yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama merangkum resep-resep membuat sop buah yang gampang ditiru.

Berikut merupakan tiga resep sop buah yang bisa dibuat di rumah. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sop buah sangat sederhana. Seperti kreasi berikut:

1. Sop Buah Mangga Leci

Dari namanya sudah tertebak bahan utama dari hidangan ini, yaitu mangga dan leci. Untuk menyiapkan hidangan ini kamu perlu beberapa bahan antara lain yang terdiri dari:

• 150 gram manisan mangga, iris tipis
• 12 buah leci segar, kupas, buang bijinya, lalu belah jadi dua
• 100 gram manisan kolang-kaling hijau, siap pakai, lalu belah jadi dua
• 200 gram nata de coco
• Es serut
• 4 sendok makan (sdm) sirup leci
• 4 sdm susu kental manis

Campuran sirup:

• 150 ml sirup leci
• 800 ml susu cair

Untuk cara mambuatnya pertama-tama susun buah dan bahan lain dalam gelas. Sesudah itu tuang canpuran sirup di atasnya, aduk rata lalu tambahkan es serut.

Jika sudah tuang sirup leci dan susu kental manis, sop buah siap dihidangkan.

2. Sop Buah Blewah

Untuk membuat sop buah blewah, bahan-bahan yang diperlukan antara lain:

• 500 gram buah blewah
• 250 gram anggur hijau, yang telah dibelah 2 dan dibuang bijinya
• 100 gram stroberi, potong-potong
• 250 g nata de coco
• Sirup vanili secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Es batu secukupnya

Untuk membuatnya pertama-tama kamu harus membelah blewah, kumpulkan dalam satu wadah lalu peras hingga terkumpul sarinya.

Serut daging blewah lalu campurkan dengan anggur, nata de coco, stroberi dan sari blewah.

Jika sudah tambahkan susu kental manis, sirup dan es batu, lalu siap disajikan.

3. Sop Buah Putri Salju

Sop buah ini beraarna putih dan berbahan dasar santan. Untuk membuatnya kamu harus mengumpulkan bahan-bahan ini :

• 3 buah bengkuang, potong dadu
• 100 gram cincau hitam, potong dadu
• 2 buah pisang raja, potong dadu
• 50 gram pacar cina, masak hingga matang
• 200 gram gula pasir
• 250 air
• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan, yang disimpulkan
• 4 sendok teh garam
• Es baru secukupnya

Langkah pertama untuk membuat sop buah ini pertama siapkan air dan rebus gula pasir hingga mendidih. Jika sudah matang sisihkan.

Setelah itu masak santan dengan daun pandan lalu tambahkan garam. Jangan lupa untuk diaduk hingga rata sampai mendidih.

Dalam mangkuk saji kamu bisa memulai menyusun bengkuang, cincau, pisang, pacar china, dan tuangkan berlahan air gula dan santan serta es batu.

Buku “Resep Sop Buah” (2011), karya Tim Ide Masak yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama yang dapat dibeli di Gramedia.com.