Wow, Pepes Roti Bakar yang Meleleh di Lidah

KOMPAS.com - Malam itu, Jakarta seperti biasa, dirudung gerimis yang sejuk. Kalau sudah begitu paling enak mencari makanan ringan nan hangat dekat rumah.

Terpilihlah Dapoer Roti Bakar! Di area Pasar Minggu keberadaan kedai ini cukup nge-hits. Buktinya, meski langit lagi rintik-rintik, kursinya penuh sampai waiting list. Apa sih yang bikin nge-hits? Marik kita telusuri yah.

Tempat ini buka 24 jam! Tampaknya ini menjadi salah satu faktor paling menyenangkan bagi orang yang suka kelaparan di malam buta.

Parkiran motor cukup luas. Lokasi parkirannya pun aman karena di dalam kedai juga. Jadi makan tidak sambil was-was.

Harganya pun tergolong murah, namun rasanya sangat "bintang". Ternyata Dapoer Roti Bakar menunya unik-unik. Tak hanya nama menunya yang unik semacam: Sapi Bahagia, Belgia, Niagara, Lady, Amerika dan sebagainya, tetapi memang tampilannya unik.

Pertama saya pesan yang unik. Yah, karena baru kali ini ada orang jual roti bakar, rotinya diselimuti daun pisang dulu baru dibakar. Aromanya pun sedap.

Sebelum berkisah rasa, saya ceritakan dulu cara pesannya. Pertama pilih roti yang mau digunakan: roti selimut hijau (roti dibakar pakai daun pisang), roti gandum, spesial atau marcopolo (berbahan dasar kentang).

Catur Guna Yuyun Ang fresh milk green tea dan cappuccino

Oke berhubung saya pesannya Selimut Hijau, mari kita buka selimutnya. Diberi nama selimut hijau karena sebelum dibakar dia diselimuti dulu sama daun pisang. Tapi saya kok lebih suka nyebutnya pepes roti bakar.

Soalnya cara masaknya seperti pepes. Rotinya terasa gurih kokoh dengan keju yang meleleh. Canggihnya lelehan keju ini tidak membuat tekstur roti jadi lembek. Tetapi tetap kokoh.

Usut punya usut ternyata rotinya pun homemade! Jadi singkat cerita, si pemilik kedai ini sebelum membuka warung roti bakar, dia riset mencoba semua pedagang roti bakar kaki lima sampai kafe di Jakarta.

Ia juga ke Singapura selama 10 hari dan beberapa hari di Malaysia hanya untuk keluar masuk kedai roti bakar. Setelah itu ia memanggil ahli pembuat roti dan meminta si baker membuatkan roti sesuai kriteria yang dia inginkan. Yaitu lembut namun saat dibakar tidak kempes.

Hasilnya munculah roti ini. Roti kokoh yang saat dimakan aduhai garing pada bagian luar dan lembut pada bagian dalam.

Semua minumannya enak dan diracik sendiri, tidak ada yang pakai bahan sachet. Saya menyantap roti ini bersama Fresh Milk Green Tea. Green tea-nya wangi permen karet.

Jadi yang bisa menikmati makanan dan minuman kualitas kafe sekarang bukan cuma kaum berduit saja. Yang mahasiswa bermotor bebek juga bisa tiap hari nongkrong enak di sini. Roti bakar dijual dengan harga mulai Rp 11.000 – Rp 17.000 dan minuman Rp 4.000 – Rp 17.000.

Selain roti pepes ini saya juga nyoba roti pelangi warna warni sama cappuccino. Dapoer Roti Bakar berada di Jalan Jl. Raya Pasar Minggu 15A Jakarta Selatan.