Menyantap Bakso Kuah Keruh, Berani?

Kompas.com - 18/02/2016, 10:42 WIB
Bakso dengan kuah keruh dan tambahan ayam, merupakan ciri khas dari Bakso Bewok yang berlokasi di Jalan Ridwan Rais Kavling Beji Timur, Selasa (16/2/2016). Kompas.com/Ersianty Peginusa WardhaniBakso dengan kuah keruh dan tambahan ayam, merupakan ciri khas dari Bakso Bewok yang berlokasi di Jalan Ridwan Rais Kavling Beji Timur, Selasa (16/2/2016).
|
EditorI Made Asdhiana
DEPOK, KOMPAS.com – Tak afdol rasanya saat musim hujan seperti ini tidak menyantap makanan yang berkuah panas, seperti bakso. Namun, bila bakso disajikan dengan kuah yang keruh, berani?

Lokasinya di pinggir jalan pemukiman penduduk. Namanya "Bakso Bewok". Menurut salah satu karyawan warung bakso ini, pemberian nama tersebut karena sang pemilik warung terkenal dengan bewok-nya, sehingga diberi lah nama seperti itu.

Saat KompasTravel berkunjung ke warung bakso ini yang berlokasi di Jalan Ridwan Rais Kavling Beji Timur, di Depok, ada sesuatu perbedaan dalam penyajian baksonya. Yakni kuah yang bewarna hitam, dan juga penggunaan tulang ayam sebagai "teman” menyantap bakso.

“Kuahnya warna hitam karena ini merupakan olahan dari bawang merah dan bawang putih yang digoreng, setelah itu ditumbuk dengan tambahan campuran rempah-rempah seperti lada, dan lain-lain,” jelas Muhammad Alex, salah satu karyawan Bakso Bewok, Selasa (16/2/2016).

Kompas.com/Ersianty Peginusa Wardhani Bakso Bewok
Sedangkan penggunaan ayam dalam sajian baksonya, Alex bercerita kepada KompasTravel kalau sebelumnya warung bakso ini pernah menggunakan iga. Namun karena sering mendapatkan usulan dari anak kampus yang sering berkunjung untuk meminta ayam, bakso bewok pun mengganti menunya.

"Kebanyakan langganan kita dari anak kampus, entah dari Politeknik Negeri Jakarta maupun dari Universitas Indonesia," kata Alex.

Warung yang khusus hanya menjual bakso ini mematok harga Rp 12.000 untuk satu porsi. Sedangkan Anda yang ingin menambah ayamnya saja, bisa tambah Rp 8.000.

“Banyak yang nanya, kok murah banget sih mas. Karena kita kembali mengikti lingkungan. Kalau kita timpalin dengan harga yang tinggi, mungkin ngga bisa seramai ini,” tambah Alex.

Baca tentang
Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar di artikel ini! *S&K berlaku


Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X