Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 24/05/2016, 16:28 WIB
Silvita Agmasari

Penulis

JAKARTA, KOMPAS.com Netizen akhir-akhir ini dihebohkan dengan foto Presiden Amerika Serikat Barack Obama yang sedang makan malam di warung sederhana yang berlokasi di Hanoi, Vietnam.

Foto yang diunggah oleh pembawa acara televisi kuliner ternama, Anthony Bourdain, tersebut memperlihatkan Obama tampak santai mengobrol bersama Bourdain sambil minum bir dan menyantap sajian Bun Cha.

Bourdain mengajak Obama untuk makan Bun Cha pasti bukan tanpa alasan. Sebab, si petualang makanan sejati ini telah berkeliling dunia, mencicipi masakan yang lezat dari sebuah negara.

Jadi, apa keistimewaan Bun Cha hingga Bourdain berani mentraktir orang nomor satu di AS tersebut makan di warung sederhana?

(Baca: Presiden Obama Ditraktir Makan Mi di Warung Sederhana Hanoi)

"Bun Cha intinya hanya bihun yang terbuat dari tepung beras disajikan dengan aneka ragam panggangan, bisa daging sapi, ayam, atau kalau di Vietnam daging babi," ujar Lea Joan, Director PT Anugrah Boga Sejahtera; Doan Vietnamese, restoran khas Vietnam yang memiliki cabang di Menteng Central, Pantai Indah Kapuk, Mal Kelapa Gading, Epicentrum Walk, Cilandak Town Square, Pondok Indah Mall I, dan South Quarter Cilandak.

Bun Cha menjadi istimewa karena campuran sayur-sayuran, rempah, serta saus khas Vietnam, yakni Nouc Mam. Saus itu berbasis kecap ikan yang merupakan kombinasi dari rasa manis, asin, dan sedikit asam.

"Jadi, bihun yang sudah direbus itu dicampur dengan sayur-sayuran dan daun-daunan yang biasanya daun mint dan coriander, diaduk rata bersama dengan sausnya atau bisa juga dicelup ke saus sebelum makan, sesuai selera," ujar Lea, Selasa (24/5/2016).

Untuk menemani Bun Cha, ada lumpia goreng khas Vietnam sehingga menambah nikmat tekstur makanan dari sajian rebus berkuah, daging panggang, dan gorengan yang garing.

Uniknya, ternyata kuah Bun Cha tidak memiliki suhu tinggi alias panas. Bun Cha adalah mi dingin, suhu kuahnya sesuai dengan suhu ruangan, berbeda dengan mi Vietnam lainnya, Pho, yang justru disantap dengan kuah panas.

Bun Cha juga memiliki keistimewaan lain, yakni filosofi yang terkandung di baliknya. "Menu ini sangat sehat karena termasuk dalam filosofi Buddhist (Buddha)-nya Vietnam tentang keseimbangan, baik dalam hal rasa, tekstur, dan kombinasi karbohidrat, protein, dan serat," kata Lea Joan.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda

Terkini Lainnya

Harga Tiket dan Jam Buka MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Masuk Gratis

Harga Tiket dan Jam Buka MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Masuk Gratis

Jalan Jalan
Umrah Mandiri Vs Umrah dengan Travel Agent, Pilih Mana?

Umrah Mandiri Vs Umrah dengan Travel Agent, Pilih Mana?

Travel Tips
Korea Selatan Berencana Bebaskan Biaya Visa Elektronik untuk Turis Indonesia

Korea Selatan Berencana Bebaskan Biaya Visa Elektronik untuk Turis Indonesia

Travel Update
MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Mengenal Kasongan di Tempat Estetis

MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Mengenal Kasongan di Tempat Estetis

Jalan Jalan
Umrah Mandiri Tanpa Travel Agent, Apakah Bisa?

Umrah Mandiri Tanpa Travel Agent, Apakah Bisa?

Travel Tips
Etihad Airways Terbang ke Bali Pertama Kalinya per April 2024

Etihad Airways Terbang ke Bali Pertama Kalinya per April 2024

Travel Update
3 Tips Maksimalkan Promo Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023

3 Tips Maksimalkan Promo Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023

Travel Tips
Jelang Nataru, Tingkat Okupansi Hotel Naik 30 Persen di Aceh

Jelang Nataru, Tingkat Okupansi Hotel Naik 30 Persen di Aceh

Hotel Story
Super Air Jet Buka Rute Baru Batam-Pekanbaru-Padang per 20 Desember

Super Air Jet Buka Rute Baru Batam-Pekanbaru-Padang per 20 Desember

Travel Update
Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023 Beri Diskon Paket Umrah hingga Rp 2 Juta

Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023 Beri Diskon Paket Umrah hingga Rp 2 Juta

Travel Update
Bus Jawara di Tangerang Penuh Dipesan hingga Akhir Tahun

Bus Jawara di Tangerang Penuh Dipesan hingga Akhir Tahun

Travel Update
7 Hotel Dekat ICE BSD di Tangerang, Ada yang Punya Kolam Renang

7 Hotel Dekat ICE BSD di Tangerang, Ada yang Punya Kolam Renang

Hotel Story
Tips Dapat Cashback di Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023

Tips Dapat Cashback di Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023

Travel Tips
Oktober 2023, Orang Indonesia Paling Banyak Nginap di Hotel Bintang 3 di Jakarta

Oktober 2023, Orang Indonesia Paling Banyak Nginap di Hotel Bintang 3 di Jakarta

Hotel Story
Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023 Digelar Hari Ini, Ada Cashback hingga Rp 2,5 Juta

Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023 Digelar Hari Ini, Ada Cashback hingga Rp 2,5 Juta

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com