Kompas.com - 24/05/2016, 16:28 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

JAKARTA, KOMPAS.com Netizen akhir-akhir ini dihebohkan dengan foto Presiden Amerika Serikat Barack Obama yang sedang makan malam di warung sederhana yang berlokasi di Hanoi, Vietnam.

Foto yang diunggah oleh pembawa acara televisi kuliner ternama, Anthony Bourdain, tersebut memperlihatkan Obama tampak santai mengobrol bersama Bourdain sambil minum bir dan menyantap sajian Bun Cha.

Bourdain mengajak Obama untuk makan Bun Cha pasti bukan tanpa alasan. Sebab, si petualang makanan sejati ini telah berkeliling dunia, mencicipi masakan yang lezat dari sebuah negara.

Jadi, apa keistimewaan Bun Cha hingga Bourdain berani mentraktir orang nomor satu di AS tersebut makan di warung sederhana?

(Baca: Presiden Obama Ditraktir Makan Mi di Warung Sederhana Hanoi)

"Bun Cha intinya hanya bihun yang terbuat dari tepung beras disajikan dengan aneka ragam panggangan, bisa daging sapi, ayam, atau kalau di Vietnam daging babi," ujar Lea Joan, Director PT Anugrah Boga Sejahtera; Doan Vietnamese, restoran khas Vietnam yang memiliki cabang di Menteng Central, Pantai Indah Kapuk, Mal Kelapa Gading, Epicentrum Walk, Cilandak Town Square, Pondok Indah Mall I, dan South Quarter Cilandak.

Bun Cha menjadi istimewa karena campuran sayur-sayuran, rempah, serta saus khas Vietnam, yakni Nouc Mam. Saus itu berbasis kecap ikan yang merupakan kombinasi dari rasa manis, asin, dan sedikit asam.

"Jadi, bihun yang sudah direbus itu dicampur dengan sayur-sayuran dan daun-daunan yang biasanya daun mint dan coriander, diaduk rata bersama dengan sausnya atau bisa juga dicelup ke saus sebelum makan, sesuai selera," ujar Lea, Selasa (24/5/2016).

Untuk menemani Bun Cha, ada lumpia goreng khas Vietnam sehingga menambah nikmat tekstur makanan dari sajian rebus berkuah, daging panggang, dan gorengan yang garing.

Uniknya, ternyata kuah Bun Cha tidak memiliki suhu tinggi alias panas. Bun Cha adalah mi dingin, suhu kuahnya sesuai dengan suhu ruangan, berbeda dengan mi Vietnam lainnya, Pho, yang justru disantap dengan kuah panas.

Bun Cha juga memiliki keistimewaan lain, yakni filosofi yang terkandung di baliknya. "Menu ini sangat sehat karena termasuk dalam filosofi Buddhist (Buddha)-nya Vietnam tentang keseimbangan, baik dalam hal rasa, tekstur, dan kombinasi karbohidrat, protein, dan serat," kata Lea Joan.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Pemerintah Dorong Maskapai Asing Tambah Penerbangan ke Indonesia

Pemerintah Dorong Maskapai Asing Tambah Penerbangan ke Indonesia

Travel Update
Bukit Golo Geleng NTT, Tempat Nikmati Matahari Terbit dari Ketinggian

Bukit Golo Geleng NTT, Tempat Nikmati Matahari Terbit dari Ketinggian

Jalan Jalan
Arab Saudi Larang Warganya ke 16 Negara, Ada Indonesia dan Turki

Arab Saudi Larang Warganya ke 16 Negara, Ada Indonesia dan Turki

Travel Update
Tips Melakukan Solo Trekking, Jelajahi Alam Sendirian Tanpa Guide

Tips Melakukan Solo Trekking, Jelajahi Alam Sendirian Tanpa Guide

Travel Tips
Bangsring Underwater Banyuwangi, Ekowisata Terumbu Karang Karya Nelayan Lokal

Bangsring Underwater Banyuwangi, Ekowisata Terumbu Karang Karya Nelayan Lokal

Jalan Jalan
Tiket Pesawat Mahal, Ini Solusi Menparekraf Sandiaga

Tiket Pesawat Mahal, Ini Solusi Menparekraf Sandiaga

Travel Update
Ancol Tutup 4 Juni 2022, Kecuali bagi Pemegang Tiket Formula E

Ancol Tutup 4 Juni 2022, Kecuali bagi Pemegang Tiket Formula E

Travel Update
Sandiaga: Diharapkan Wisata Monas Buka Lagi 2 Minggu ke Depan

Sandiaga: Diharapkan Wisata Monas Buka Lagi 2 Minggu ke Depan

Travel Update
Sandiaga Minta Tempat Wisata Wajibkan Pakai Masker Jika Ada Kerumunan

Sandiaga Minta Tempat Wisata Wajibkan Pakai Masker Jika Ada Kerumunan

Travel Update
Panduan ke Taman Gandrung Terakota, Biaya Paket Wisata dan Penginapan

Panduan ke Taman Gandrung Terakota, Biaya Paket Wisata dan Penginapan

Jalan Jalan
Tes Covid-19 Tak Lagi Jadi Syarat Perjalanan, Sandiaga Ingatkan Hal Ini

Tes Covid-19 Tak Lagi Jadi Syarat Perjalanan, Sandiaga Ingatkan Hal Ini

Travel Update
Rute menuju Taman Gandrung Terakota, 35 Menit dari Banyuwangi Kota

Rute menuju Taman Gandrung Terakota, 35 Menit dari Banyuwangi Kota

Jalan Jalan
Itinerary Sehari di Alas Purwo Banyuwangi, Lepas dari Kesan Mistis 

Itinerary Sehari di Alas Purwo Banyuwangi, Lepas dari Kesan Mistis 

Itinerary
Jangan Lupakan 10 Hal Penting Ini Saat Beli Bantal Leher Pesawat

Jangan Lupakan 10 Hal Penting Ini Saat Beli Bantal Leher Pesawat

Travel Tips
5 Tips Wisata ke Air Terjun Kapas Biru Lumajang, Jangan Kesorean

5 Tips Wisata ke Air Terjun Kapas Biru Lumajang, Jangan Kesorean

Travel Tips
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.