Kompas.com - 30/05/2017, 04:08 WIB
|
EditorSri Anindiati Nursastri

JAKARTA, KOMPAS.com – Tempe bagi masyarakat Indonesia tentu sudah tidak asing lagi. Selain di Indonesia, ternyata tempe begitu populer di luar negeri. Terutama Jepang yang punya menu olahan tempe hingga 200 macam.

Warga Jepang ternyata juga menggemari kuliner asal Indonesia ini. Menurut pria yang dijuluki “King of Tempe” di Jepang, Rustono, kini masyarakat Jepang sudah familiar memasak kebutuhan sehari-hari dengan tempe.

“Di Jepang Anda bisa menemukan tempe di mana saja. Sudah familiar di restoran, katering, hotel, rumah sakit, hingga pesawat di Jepang,” ujarnya pada KompasTravel saat ditemui di Jakarta, Sabtu (27/5/2017).

Ia mengatakan, bagi orang Jepang tempe merupakan bahan mentah yang bisa diolah setiap hari di rumah mereka. 

Berbeda dengan di Eropa. Beberapa negara seperti Belanda, Perancis, Jerman dan yang lainnya menganggap tempe sebagai makanan khusus. Baik itu khusus diet, khusus vegetarian/vegan, juga sebagai pencegah penyakit atau makanan suplemen.

BACA: Jangan Salah, Ini Cara Terbaik Mengonsumsi Tempe

Di tempat terpisah, Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor yang juga sekaligus Ketua Forum Tempe Indonesia, Made Astawan mengatakan bahwa konsumsi tempe di Eropa belum sebesar di Asia.

"Tempe masih menjadi makanan spesial dan dianggap makanan ajaib karena gizinya tinggi. Biasanya buat orang-orang vegan, untuk yang mengurangi kolesterol pilihannya tempe,” ujarnya pada KompasTravel di kediamannya, Selasa (23/5/2017).

DOK. RUSTONO Aneka olahan tempe dari Rustos Tempe di Mexico

Sustono mengakatakan bahwa saking sejajarnya tempe dengan berbagai makanan berbahan kedelai seperti tahu, menu olahan tempe di Jepang ada lebih dari 200 jenis.

Hal tersebut tertuang dalam buku kumpulan olahan tempe yang dikeluarkan beberapa koki di Jepang, berjudul “Enjoy Tempe”. Di dalamnya terdapat menu olahan tempe mulai dari burger tempe, steak tempe, miso tempe, tempe karaage, sushi tempe, sup tempe, dan yang lainnya.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Candi Plaosan, Saksi Cinta Beda Agama di Desa Wisata Bugisan Jateng

Candi Plaosan, Saksi Cinta Beda Agama di Desa Wisata Bugisan Jateng

Jalan Jalan
Mahalnya Tiket Pesawat Pengaruhi Kunjungan Wisatawan ke Lombok Tengah

Mahalnya Tiket Pesawat Pengaruhi Kunjungan Wisatawan ke Lombok Tengah

Travel Update
Piala Dunia 2026 Digelar di 3 Negara dan 16 Kota, Simak Stadionnya

Piala Dunia 2026 Digelar di 3 Negara dan 16 Kota, Simak Stadionnya

Jalan Jalan
Kapan Waktu Menyampaikan Ucapan Idul Adha? Jangan Sampai Telat

Kapan Waktu Menyampaikan Ucapan Idul Adha? Jangan Sampai Telat

Travel Tips
Mengenal Rumah Paling Terpencil di Dunia di Islandia

Mengenal Rumah Paling Terpencil di Dunia di Islandia

Jalan Jalan
Jangan Bawa Barang Saat Evakuasi Darurat dari Pesawat, Ini Alasannya

Jangan Bawa Barang Saat Evakuasi Darurat dari Pesawat, Ini Alasannya

Travel Tips
Kenapa Idul Adha Disebut Lebaran Haji? Simak Penjelasannya 

Kenapa Idul Adha Disebut Lebaran Haji? Simak Penjelasannya 

Jalan Jalan
147 Desa di Sikka NTT Diimbau Prioritaskan Sektor Pariwisata

147 Desa di Sikka NTT Diimbau Prioritaskan Sektor Pariwisata

Travel Update
10 Wisata Alam Subang, Bisa Dikunjungi Saat Hari Libur

10 Wisata Alam Subang, Bisa Dikunjungi Saat Hari Libur

Jalan Jalan
Wacana Biaya Kontribusi Konservasi TN Komodo Rp 3,75 Juta, Ketahui 10 Hal Ini

Wacana Biaya Kontribusi Konservasi TN Komodo Rp 3,75 Juta, Ketahui 10 Hal Ini

Travel Update
Disneyland Shanghai Buka Lagi Setelah Tutup Sejak 21 Marer 2022

Disneyland Shanghai Buka Lagi Setelah Tutup Sejak 21 Marer 2022

Travel Update
6 Tradisi Idul Adha di Arab Saudi, Bagi Daging Kurban Lintas Negara

6 Tradisi Idul Adha di Arab Saudi, Bagi Daging Kurban Lintas Negara

Jalan Jalan
Pasca-Kecelakaan Kapal Wisata di Labuan Bajo, Nakhoda Diminta Lebih Profesional

Pasca-Kecelakaan Kapal Wisata di Labuan Bajo, Nakhoda Diminta Lebih Profesional

Travel Update
Info Shalat Idul Adha 2022 di Masjid Istiqlal, Jam Mulai sampai Tips

Info Shalat Idul Adha 2022 di Masjid Istiqlal, Jam Mulai sampai Tips

Travel Update
Tari Ja'i Meriahkan Turnamen Sepak Bola HUT ke-76 Bhayangkara di Manggarai Timur

Tari Ja'i Meriahkan Turnamen Sepak Bola HUT ke-76 Bhayangkara di Manggarai Timur

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.