Wajib Tahu Jenis-jenis Chinese Food Ini sebelum Menyukainya

(BACA: Bali dan Sichuan Jalin Kerja Sama Pariwisata)

Sedikit info soal lada Szechuan ini atau yang sering disebut schuan pepper merupakan bumbu masakan China yang juga banyak digunakan di negara Asia lain, seperti Korea, Jepang, India, Sri Lanka, dan Thailand.

3. Shandong atau Shantung

Masakan Shandong berasal dari China bagian utara. Bahan pokok yang sering digunakan ialah tepung gandum. Masakan daerah Shandong dikenal dengan metode memasak memakai kaldu arak.

4. Henan atau Honan

Masakan Henan, dikenal dengan hidangan cita rasa saus asam manis.

5. Jiangsu

Jenis masakan jiangsu berasal dari sekitaran daerah Yangzhou, Nanjing, Suzhou dan Zhenjiang.

Masakan Jiangsu dibuat dari bahan-bahan yang dipilih secara seksama, mulai dari daun teh segar, rebung, jamur, buah pir dan jujube.

6. Zhejiang

Salah satu pakem masakan Zhejiang ialah tidak berlemak. Juga dikenal menghasilkan rasa yang segar, empuk, dan harum yang lembut.

KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Traditional Peking Duck with Pancake Wrapped Crisp Skin Slice. Merupakan kulit bebek peking yang garing dimasukan dalam gulungan adonan seperti kulit lumpia, di House Of Yuen, Jakarta.

Masakan Anhui, berasal dari masyarakat pegunungan. Menggunakan bahan masakan yang tidak biasa, berasal dari alam dan menggunakan metode masak yang telaten.

8. Fujian

Jenis masakan fujian yang paling terkenal ialah seafood-nya, bahan dasar laut begitu favorit di jenis ini. Selain itu juga terkenal akan penggunaan gula dan hongzao (jujube merah) sebagai bumbu masakan.