Apa Itu Roti Gambang? Roti Jadul Favorit yang Bikin Kenyang

Senada dengan Yahya, Jenny juga mengatakan bahwa Roti Gambang sudah ada sebelum Roti Ganjel Rel Semarang. Oleh karena bentuknya yang keras maka dinamakan pula Ganjel Rel.

Zaman dulu, roti ini kerap dibagikan di waktu Dugder atau sebelum bulan puasa. Masyarakat percaya bahwa roti ini mampu memperkuat diri ketika menjalankan ibadah puasa.

Baca juga: 5 Tips Menyimpan Roti supaya Tahan Lama

Roti Gambang dan Roti Ganjel Rel terkenal akan cita rasanya yang manis dan tekturnya kasar dengan warna cokelat dan taburan wijen di punggungnya.

Menurut Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto, rasa manis yang terdapat dari roti ini berasal dari gula aren dan aroma wanginya dari kayu manis.

“Ganjel rel menurut saya lebih sedikit kasar dan satir, karena sebenarnya roti ini bisa mengganjal perut untuk menunda lapar,” kata Chef Gatot.