Rita menjelaskan, sebaiknya jus dan smoothies disimpan dalam wadah kedap udara yang kemudian disimpan di lemari pendingin.
Ketika buah dan sayur sudah selesai diblender, langsung masukkan ke dalam wadah kedap udara lalu langsung masukkan ke lemari pendingin.
“Enggak boleh di suhu yang kena panas karena itu bisa merusak. Lalu ketika mau dikonsumsi, itu harus langsung dihabiskan,” tegas Rita.
Wadah tersebut tidak boleh sering dibuka tutup untuk kemudian diminum sedikit-sedikit. Dengan membuka wadah sedikit demi sedikit juga akan menyebabkan terjadinya proses oksidasi sehingga nilai vitamin pada jus atau smoothies akan berkurang.
Jika tak bisa langsung dihabiskan karena kamu mengolah buah dan sayur dalam jumlah besar, ada cara lain yang bisa kamu lakukan untuk tetap menjaga nilai vitamin dalam jus dan smoothies.
“Kalau mau minum sedikit-sedikit itu bisa, simpan di wadah yang kecil-kecil. Jadi satu wadah dibuka untuk satu kali minum, dan itu harus langsung dihabiskan,” papar Rita.
Cara ini bisa membuat jus atau smoothies yang ada pada wadah lain tak mengalami proses oksidasi dan menjaga nilai gizi di dalamnya.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.