3 Bahan untuk Membuat Daging Empuk, Salah Satunya Pakai Bawang Bombai

Untuk penyimpanan juga bisa menggunakan wadah tertutup atau di wadah beralas datar dan plastic wrap.

3. Bubuk pengempuk daging

Selain menggunakan bahan pengempuk daging alami, kamu juga bisa menggunakan bubuk pengempuk daging seperti Paya Meat Tenderizer.

“Paya bisa didapatkan di toko. Takarannya daging sapi 1 kg dengan Paya ¾ sendok makan,” kata Siswanto.

Baca juga: Apa Itu Wagyu Grade A5? Panduan Sistem Penilaian Daging Mahal Jepang

Cara mengempukkannya juga sama dengan bawang bombai dan nanas. Kamu hanya perlu mencampur Paya dengan daging.

Jangan lupa untuk mengusap dan menekan Paya ke seluruh sisi daging agar bubuk menyerap, dan daging empuk secara keseluruhan.

Penyimpanannya pun sama. Kamu hanya perlu menggunakan wadah tertutup atau wadah beralas datar dan plastic wrap.

“Simpan di lemari pendingin selama 1 – 2 jam,” tutur Siswanto.