Apa Bedanya Roti Sourdough dan Roti Biasa? Proses Pembuatan sampai Manfaat

Para peneliti kemudian menyimpulkan menambahkan sourdough jadi bagian pola makan akan menguntungkan orang yang memiliki gangguan metabolisme glukosa.

Roti sourdough juga dianggap bisa membuat awet muda. Dan Buettner, peneliti yang juga penulis Blue Zones, menemukan bahwa sebagian besar orang paling sehat di dunia makan sourdough setiap hari.

Di Ikaria yang terletak di kepulauan Yunani, satu dari tiga orang hidup lebih dari 90 tahun.

Populasi ini memiliki kasus kanker 20 persen lebih sedikit dari Amerika Serikat, kasus penyakit jantung setengahnya jumlah Amerika Serikat, kasus diabetes lebih sedikit 11 persen, dan hampir tidak ada kasus penyakit alzheimer atau demensia.

Kesehatan orang-orang Ikaria bisa terjadi akibat banyak faktor. Namun kamu tidak bisa mengesampingkan pola makan tradisional mereka yang terdiri dari roti sourdough rumahan.