Kafe dengan Kopi Berkualitas, Makanan Enak, dan Tempat yang Nyaman

JAKARTA, KOMPAS.com - Saya kaget saat akan memarkir kendaraan di gerai Caribou Coffee. Di antara kafe dan restoran fancy Jalan Senopati, Caribou menyediakan parkir valet gratis. 

Bangunan dua lantai tersebut memiliki desain minimalis modern dengan sentuhan kayu yang dominan. Pelayan yang ramah menyambut saya di meja pemesanan.

"Tempat pembuatan kopi kami punya dua bagian, yakni Espresso Bar dan Slow Bar. Espresso Bar menjadi tempat membuat kopi dengan mesin espresso. Sementara Slow Bar dengan cara-cara manual brew," tutur Erin Arifin, Marketing Senior Manager PT Mega Mahadana Hadiya selaku pemegang lisensi Caribou Coffee.

(BACA: Melancong ke Candi Pawon, Jangan Lupa Minum Kopi Luwak)

Kepada KompasTravel, Rabu (2/8/2017), Erin menjelaskan bahwa Caribou Coffee adalah kedai yang memiliki konsep all in one. Kopi yang berkualitas, makanan yang enak, juga suasana yang nyaman.

"Kami menggunakan 100 persen kopi Arabika, tepatnya top 1 persen kopi kualitas terbaik dari seluruh dunia. Kopi di gerai kami juga memiliki Rainforest Alliance Certificate, yang sustainable pada lingkungan, sosial, ekonomi, juga petani kopi itu sendiri," kata Erin. 

(BACA: Segarnya Kopi Bercampur Yoghurt, Berani Coba?)

Adanya Slow Bar menegaskan bahwa pembuatan kopi di Caribou bukan hal main-main. Anda bisa memilih cara penyajian Pour Over, French Press, dan Chemex.

KOMPAS.COM/SRI ANINDIATI NURSASTRI Anda bisa memilih cara penyajian Pour Over, French Press, dan Chemex.

Caribou Coffee pertama dibuka di Indonesia pada 9 Desember 2015 dengan gerai pertama di Jalan Senopati. Empat gerai lainnya berlokasi di Jakarta, satu gerai di Bandung (mal Paris van Java), dan menyusul bulan depan di Pakuwon Mall Surabaya. 

Kopi Indonesia

Dua jenis kopi Indonesia terpilih sebagai suguhan Caribou Coffee di seluruh gerai di dunia. Dua jenis kopi tersebut adalah Sumatera (single origin) dan Mocha Java (blend antara Jawa, Yemen, Kosta Rika, dan Ethiophia). 

"Sumatera dengan cita rasa rempah dan cokelat rupanya diburu oleh banyak pecinta kopi di dunia. Sebagai barista, tentu saya bangga," tutur Muhammad Ikbal, barista senior di Caribou Coffee Senopati. 

CARIBOU COFFEE Dua jenis kopi Indonesia terpilih sebagai suguhan Caribou Coffee di seluruh gerai di dunia. Dua jenis kopi tersebut adalah Sumatera (single origin) dan Mocha Java (blend antara Jawa, Yemen, Kosta Rika, dan Ethiophia).

KompasTravel juga mencicipi Mocha Java dengan metode French Press. Semuanya dicicipi bersama padanan yang pas: Banana Carrot Cake, Hazelnut Cake, dan Crunchy Chocolate.