Cobalah Rasa Mieso Janda...

ACEH UTARA, KOMPAS.com – Lalu lalang kendaraan roda dua dan empat sepanjang hari terlihat di depan warung sederhana di Desa Meunasah Kumbang, Kecamatan Baktiya Barat, Kabupaten Aceh Utara, Aceh, Sabtu (19/1/2019).

Lokasi itu persis di pinggir jalan lintas nasional, Medan-Banda Aceh, Kabupaten Aceh Utara. Jika melihat papan nama usaha ini, maka terkesan lucu dan unik. Pemilik usaha kuliner itu, Idarwati memberi nama-Mieso Janda-mengutip status perkawinannya.

“Ha-ha-ha, memang saya janda,” jawabnya saat ditanya mengapa memberi nama terbilang langka.

Baca juga: Ayam Kung Pao yang Mendunia Ternyata Dibuat Tak Sengaja

Wanita paruh baya ini memulai usaha itu sejak 15 tahun lalu. Perlahan, usahanya semakin dikenal. Belakangan, hubungan keluarganya memburuk. Sehingga dia memilih menjadi orangtua tunggal. Hingga masyarakat pun mengenalnya dengan sebutan Dar Janda.

“Saya pikir, status itu bagus juga buat nama usaha, mudah diingat juga. Maka saya buat Mieso Janda,” katanya terbahak.

Seiring waktu, dugaan Dar-panggilan akrab Idarwati, usaha itu terus berkembang. Saat ini, dia mempekerjakan lima karyawan. “Awalnya saya sendiri. Alhamdulillah, peminatnya banyak dan nambah orang kerja,” sebutnya.

Baca juga: Tren Kuliner di Kalangan Milenial Sepanjang Tahun 2019 Disebut Tak Terprediksi

Lalu, apa kelebihan Mieso Janda ini?

“Saya perbanyak lemak sapi. Lemak ini kelebihannya. Bagi banyak orang yang datang kemari, katanya di situ letak enaknya dan bedanya. Yang bisa menilai kan konsumen,” ujarnya tersenyum.

Selain itu, soal harga mieso ini terbilang ramah di kantong. Hanya dibanderol Rp 10.000 per porsi. Komplet dengan daging ayam, tahu, dan lemak sapi. Harga ini terbilang murah dan bisa dinikmati oleh seluruh pengunjung.

Sebagian masyarakat yang melintas di jalan Medan-Banda Aceh pun kerap singgah menikmati mieso ini. Setelah kenyang dengan mieso dan aneka minuman yang disiapkan mulai jus hingga minuman kemasan, barulah pengunjung melanjutkan perjalanan.

“Sehari bisa habis 20 lebih ayam lah kalau buat dagingnya,” katanya.

Selain itu, harum mieso itu kian menggugah selera. Harumnya terasa padu padan bumbu yang khas. Membangkitkan nafsu makan.

“Saya pastikan kuahnya harum dan gurih. Mieso itu salah satu nikmatnya di kuah, plus mi yang lembut. Kalau dua itu bagus dijaga, diracik sedemikian rupa, mudahan pelanggan nggak kecewa,” katanya.

Dalam sehari, sejak pukul 14.00 WIB hingga 22.00 WIB malam hari, Dar bisa menjual 35 kilogram mi. Untuk ayam, sekitar 20 ekor saban hari. Karena itu, hari-harinya dihabiskan menjaga warung itu.

“Namanya jualan, kadang cepat habis, kadang lambat. Tapi maksimal kita buka sampai pukul 22.00 WIB,” katanya.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.