Berapa Lama Minuman Empon-empon Bisa Disimpan di Kulkas?

JAKARTA, KOMPAS.com  - Minuman empon-empon yang terdiri dari jahe, temulawak, kunyit dan sereh kini tengah naik daun.

Empon-empon merupakan nama kelompok tanaman yang membentuk simpanan senyawa atau sekumpulan akar tanaman yang menjadi rempah.

Baca juga: Apa itu Empon-empon?

Minuman yang dapat meningkatkan imunitas tubuh ini dibuat dengan cara direbus dengan beberapa ruas jahe, kunyit, temulawak dan sereh, lalu diberi sedikit gula pasir atau  aren.

Jika tidak ingin menghabiskan empon-empon dalam satu waktu, kamu bisa menyimpannya di kulkas, lalu dihangatkan kembali.

Lantas, berapa lama minuman empon-empon bertahan jika disimpan di suhu ruangan atau kulkas?

Baca juga: Kisah Penjual Empon-empon di Pasar Jatinegara, Diserbu Pengunjung Usai Viral Berita Soal Corona

Traveling chef, Wira Hardiyansyah, menjelaskan berapa lama empon-empon bisa bertahan di kulkas.

"Kalau di suhu ruangan sekitar satu sampai dua hari, sedangkan kalau di kulkas bisa tahan lima hari sampai seminggu," jelas Wira saat dihubungi Kompas.com, Minggu (22/3/2020).

SHUTTERSTOCK/MASTON ART Ilustrasi empon-empon: jahe, kunyit, dan kencur.

"Itu berarti akan menambah air ke dalam minuman dan akan mengubah rasa," jelas Wira.

Baca juga: Cara Membuat dan Menyimpan Minuman Empon-empon

Selain itu, minuman empon-empon tidak diajurkan sering dihangatkan berulang. Pasalnya, cara itu bisa mengubah rasa dan mengurangi nutrisi yang terkandung dalam minuman.

"Makin lama dipanasin akan hilang," ujarnya.

Untuk menyimpan empon-empon tidak memerlukan wadah khusus. Kamu bisa simpan dalam wadah apapun, seperti botol kaca, gelas dan lainnya.

Baca juga: Cara Membuat Jamu dari Empon-empon

Ada dua cara untuk menikmati minuman ini. Pertama, bisa dinikmati dengan cara diaduk dan atau menunggu air dan ampasnya terpisah.

Kemudian bisa juga dengan menyaring minuman empon-empon sebelum diminum.