Ingkung Asap Ayam Kampung, Soal Rasa Tak Perlu Khawatir

Restoran yang terletak di Jalan Imogiri Timur Kilometer 8,5 Yogyakarta ini menghadirkan menu yang tak bisa ditemui di tempat makan lainnya, yakni ingkung asap ayam kampung dan buntil daun talas.

Soal rasa tak perlu khawatir, lidah tak pernah bohong. Perpaduan rasa ingkung asap dan buntil yang jadi menu andalan di restoran ini sudah dibuktikan banyak pecinta kuliner yang hadir ke restoran yang dikelola oleh Budi Prayitno ini.

Mau datang berdua, berempat atau rombongan besar semua bisa memesan menu ingkung asap sesuai kebutuhan porsinya.

Untuk yang datang berdua disediakan paket hemat hanya Rp 40.000 sudah mendapatkan 1/4 potong ingkung asap utuh, nasih putih atau nasi gurih, Buntil daun talas dan sambal.

Untuk paket berempat juga disediakan paket hemat hanya Rp 110.000 sudah mendapatkan ingkung asap utuh, nasi putih atau nasi gurih, Buntil daun talas dan sambal.

Disediakan juga untuk mereka yang datang lebih dari enam orang bisa memesan paket Dahar Kembul Ingkung Kenduri hanya Rp 140.000.

Menu yang akan didapatkan adalah ingkung asap utuh, nasi putih atau nasi gurih, Buntil daun talas, telur rebus atau goreng, urap dan sambal.

Bisa juga memesan untuk partai besar untuk acara seperti arisan, pengajian atau ulang tahun dengan melakukan reservasi terlebih dahulu.

"Kami menjaga kualitas rasa tapi juga tetap memberikan harga yang terjangkau untuk para pecinta kuliner. Para pengunjung langsung bisa melihat proses kami menyajikan menu ingkung asap ini di dapur yang selalu kami jaga kebersihannya," ujar Budi.

Bila pengunjung hendak datang bersama rombongan besar, ada baiknya melakukan reservasi terlebih dahulu supaya mendapatkan pelayanan terbaik dan tentunya masih kebagian ingkung asap ayam kampung dan buntil daun talas yang rasanya ciamik ini.

Selain menu ingkung asap, menu lain juga masih tetap disediakan seperti gurame udang dan lele.

Bila bicara soal rasa, kebanyakan menu ingkung ayam dimasak dengan cara diungkep, menu ingkung ayam di restoran ini dimasak menggunakan metode asap.

Pengasapan ingkung ayam ini memiliki beberapa kelebihan, di antaranya melunakkan daging ayam dan membuat aroma bumbu yang digunakan menyeruak membangkitkan selera makan.

Rasa ingkung asap yang memiliki tekstur lembut dengan bumbu rempah yang meresap ke dalam daging dipadu kuah areh dan rasa Buntil daun talas menjadi kesatuan yang saling melengkapi sehingga tidak membuat rasanya berseberangan.

Buntil daun talas sendiri adalah menu pendamping ingkung asap yang terbuat dari daun Buntil, parutan kelapa dan teri. (Tribun Jogja)