Resep Nasi Magelangan ala Warung Burjo, Yuk Coba Buat di Rumah

Magelangan merupakan salah satu menu burjo yang berisi nasi goreng bercampur mi goreng instan.

Aroma bumbu khas nasi goreng dan mi instan dalam satu padanan masakan itu mampu membangkitkan selera siapa saja yang menciumnya.

Bagi kamu yang kangen masakan di warung Burjo, Kompas.com berkesempatan menghubungi salah satu pedagang burjo di Yogyakarta bernama Anggi.

Anggi bersedia berbagi resep membuat Magelangan di rumah. Pertama, kamu perlu siapkan bahan-bahan untuk Magelangan.

Bahan-bahan membuat Magelangan khas Burjo:

1. Iris bawang putih dan bawang merah

Hal pertama yang perlu dilakukan adalah mengiris bawang putih dan bawang merah hingga lembut. Selain itu, kamu juga perlu mengiris bawang bombay yang telah tersedia.

"Tapi jangan terlalu ketipisan mengirisnya," kata Anggi kepada Kompas.com.

2. Rebus mi goreng secara setengah matang

Kemudian, rebus mi goreng instan dalam wajan atau panci. Sekadar catatan, menurut Anggi, dalam proses merebus mi goreng, agar nikmat, jangan terlalu matang.

"Kalau direbus, jangan terlalu matang, setengah matang saja," ujarnya.

3. Siapkan kuali atau wajan yang berbeda, lalu diberi minyak goreng

Berikutnya, sembari menunggu mi goreng matang, kamu bisa menyiapkan wajan berbeda yang digunakan untuk merebus mi goreng.

Ambil minyak goreng, dan tuangkan minyak goreng dalam wajan sekiranya saja.

4. Ambil dan kocok telur dalam satu wadah

Selanjutnya, kamu bisa mengambil satu butir telur dan aduk dalam satu wadah berbeda.

"Terus tuangin adukan telur itu ke dalam kuali yang sudah diberi minyak tadi. Tunggu sampai telur itu kering sedikit, jangan sampai terlalu lembek," ujarnya.

5. Masukkan bumbu bawang yang telah diiris

Usai mengaduk telur dan menuangkannya dalam kuali atau wajan, kamu bisa melanjutkan dengan menuangkan bumbu bawang yang telah diiris ketika langkah pertama.

"Aduk bumbu tersebut hingga mengering, tapi jangan terlalu kering banget, dilihat saja sekiranya," jelasnya.

Aduk hingga nasi dan mi goreng bercampur merata. Setelah agak merata bumbu bawang, telur, nasi, dan mi goreng tersebut, kamu bisa membuka bungkus bumbu mi goreng lalu menuangkannya dalam wajan.

Kemudian, aduk kembali hingga merata.

7. Tuangkan bumbu racik nasi goreng

Setelah itu, kamu bisa menuangkan bumbu racik nasi goreng setengah sendok kopi saja ke dalam wajan.

8. Masukkan seujung sendok kopi garam dan msg

Usai menuangkan bumbu racik, kamu juga perlu menuangkan seujung sendok kopi bumbu lain yaitu garam dan mecin.

Aduk hingga bumbu dan semua bahan merata.

9. Tuangkan kecap dan bumbu lainnya yang ada dalam bungkus mi goreng

Berikutnya, tuangkan kecap dan bumbu lainnya yang ada dalam bungkus mi goreng instan ke wajan.

Selain itu, kamu juga perlu menambahkan kecap manis satu sendok ke dalam wajan. Jika kamu pencinta makanan dan menginginkan rasa pedas, bisa menambahkan cabai dalam wajan.

Kemudian, aduk kembali hingga merata dan berwarna kecoklatan.

10. Magelangan siap disajikan

Proses akhirnya yaitu mengangkat semua bumbu dan bahan dalam wajan tersebut. Magelangan pun siap disajikan.

Anggi mengatakan memasak Magelangan ini membutuhkan waktu sekitar 10 menit.