Kompas.com - 26/05/2015, 12:16 WIB
|
EditorI Made Asdhiana
JAKARTA, KOMPAS.com – Beberapa kuliner khas Meksiko mungkin sudah cukup dikenal di Indonesia, sebut saja taco dan juga nachos. Meksiko memiliki kekayaan kuliner yang patut untuk dijelajahi. “Kami punya makanan yang enak, sayuran yang baik, juga daging yang baik,” kata juru masak asal Meksiko, Chef Julio Ortega, di Hotel Gran Melia Jakarta, Senin (25/5/2015).

Secara garis besar Julio menjelaskan, kuliner khas Meksiko dapat dibagi ke dalam tiga bagian, yakni Meksiko Utara, Meksiko Tengah, dan juga Meksiko Selatan. Di bagian selatan, menu berbahan dasar ikan, kerang, dan juga remis lebih mudah untuk ditemui.

Sedangkan di bagian utara, Anda bisa menemukan daging terenak di Meksiko. Sementara untuk bagian tengah, Julio mengakui hampir seluruh makanan ada di sini. Namun, jenis makanan yang paling menonjol adalah urban cuisine.

“Di tengah, kami memiliki urban cuisine seperti taco, sope, nachos, ada juga gordita, dan kamu bisa menemukan beragam jenis daging di sini,” jelas Julio.

Urban cuisine menjadi salah satu menu favorit Julio yang ia rekomendasikan kepada semua turis. Sebab, terdapat beragam varian isian dalam sebungkus taco, seperti jagung, jamur, daging dan juga ikan. Bermacam jenis taco tersebut, lanjut Julio, akan lebih nikmat bila dimakan menggunakan saus ala Meksiko, seperti guacamole, salsa, dan bahan pelengkap lainnya.

Julio mengakui, tak sedikit hidangan Meksiko yang terbuat dari daging babi, namun banyak juga makanan yang terbuat dari daging ayam dan daging sapi yang dapat dicicipi oleh para turis yang tidak memakan daging babi.

KOMPAS.COM/MENTARI CHAIRUNISA Beragam jenis hidangan penutup khas Meksiko dalam Mexican Food Fiesta di Hotel Gran Melia Jakarta, Senin (25/5/2015). Acara berlangsung hingga 2 Juni 2015.
Tak hanya soal bahan makanan, setiap wilayah tersebut juga memiliki rasa yang berbeda. Sebagai contoh, setiap dapur bisa memasak salad atau ceviche dengan cara mereka sendiri. Ada yang menggunakan lebih banyak garam, atau menambahkan beragam bahan lainnya.Namun soal rasa pedas, hampir setiap wilayah memiliki ciri khas kepedasannya masing-masing.

“Kalau di selatan lebih segar (cabainya), sedangkan di utara lebih kepada cabai kering,” tambahnya.

Julio menjamin setiap turis yang datang ke Meksiko akan mendapat pengalaman yang berbeda, khususnya di bidang kuliner. Sebab, masing-masing wilayah memiliki ciri khas masing-masing. Seperti di Oaxaca yang terkenal dengan Mole, sejenis saus khas Meksiko, dan juga Morelia yang dikenal dengan Carnitas yang terbuat dari cincangan daging.

“Kalau kamu ingin mengetahui cita rasa masakan Meksiko, kamu harus traveling ke seluruh tempat di Meksiko,” tutup Julio.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

3 Fakta Terminal Kijing Pelabuhan Pontianak yang Baru Diresmikan Jokowi

3 Fakta Terminal Kijing Pelabuhan Pontianak yang Baru Diresmikan Jokowi

Travel Update
5 Tips Keliling Ngarai Sianok di Sumatera Barat Naik Jip Offroad

5 Tips Keliling Ngarai Sianok di Sumatera Barat Naik Jip Offroad

Travel Tips
Berwisata ke Bantul Saat Bulan Suro, Ada Banyak Event Budaya

Berwisata ke Bantul Saat Bulan Suro, Ada Banyak Event Budaya

Travel Update
Festival Golo Koe di Labuan Bajo, Momentum Tingkatkan Kualitas UMKM Lokal

Festival Golo Koe di Labuan Bajo, Momentum Tingkatkan Kualitas UMKM Lokal

Travel Update
Kebun 123, Wisata Tanaman Hias di Kabupaten Malang yang Instagramable

Kebun 123, Wisata Tanaman Hias di Kabupaten Malang yang Instagramable

Jalan Jalan
Sanur Bali Bakal Jadi KEK Kesehatan dan Pusat Wisata Medis

Sanur Bali Bakal Jadi KEK Kesehatan dan Pusat Wisata Medis

Travel Update
Pop Art Jakarta 2022 Digelar Mulai 12 Agustus, Ini Cara Pesan Tiketnya

Pop Art Jakarta 2022 Digelar Mulai 12 Agustus, Ini Cara Pesan Tiketnya

Travel Update
HUT Ke-77 RI, Upacara 17 Agustus Akan Digelar di Puncak Gunung Talang

HUT Ke-77 RI, Upacara 17 Agustus Akan Digelar di Puncak Gunung Talang

Travel Update
Jelajahi Ngarai Sianok Sumatera Barat dengan Naik Jip Off-Road

Jelajahi Ngarai Sianok Sumatera Barat dengan Naik Jip Off-Road

Jalan Jalan
Jalan ke Taman Dinosaurus Potorono, Wisata Anak Yogyakarta yang Gratis

Jalan ke Taman Dinosaurus Potorono, Wisata Anak Yogyakarta yang Gratis

Jalan Jalan
Kemenparekraf Siapkan Pola Perjalanan untuk Wisatawan ke TN Komodo

Kemenparekraf Siapkan Pola Perjalanan untuk Wisatawan ke TN Komodo

Travel Update
Tips Berkunjung ke Sawah Segar Sentul Bogor, Naik Kendaraan Pribadi

Tips Berkunjung ke Sawah Segar Sentul Bogor, Naik Kendaraan Pribadi

Travel Tips
Delegasi G20 Akan Kunjungi Museum Maritim di Belitung

Delegasi G20 Akan Kunjungi Museum Maritim di Belitung

Travel Update
Peringati Haul Leluhur Setiap 10 Muharram, Warga Gondanglegi Malang Gelar Arak-Arakan

Peringati Haul Leluhur Setiap 10 Muharram, Warga Gondanglegi Malang Gelar Arak-Arakan

Travel Update
Daftar Kalender Kegiatan Pariwisata Sumatera Barat Agustus-Akhir 2022

Daftar Kalender Kegiatan Pariwisata Sumatera Barat Agustus-Akhir 2022

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.