Sensasi Pedasnya Gulai, Sop, dan Balungan di Sogul

Selain bisa memesan tingkat kepedasan sesuai dengan selera, hal lain yang membedakan gulai di warung ini dengan warung lainya adalah pengunjung bisa memilih beberapa bagian pada ayam yang akan dimasak gulai.

Biasanya di warung gulai ayam lainnya, pengunjung hanya diberikan hidangan gulai daging ayam. Beberapa pilihan gulai ayam di warung Sogul adalah gulai dada, paha atas, sayap, paha bawah, kepala, ati ampela, dan gulai "kolesterol" yang berisikan kulit dan lemak ayam.

Selain memiliki rasa pedas, gulai ayam di Sogul juga kuat dengan aroma rempahnya. Rasa tersebut semakin pas dengan rasa gurih dari santan yang digunakan.

Dikatakan Kombun, beberapa bumbu yang digunakan untuk memasak gulai adalah santan, serai, laos, bawang merah, bawang putih, dan beberapa bumbu rempah lainnya.

"Kuah gulai sebelumnya telah kami siapkan dengan rasa yang tidak pedas. Kemudian kami masak lagi dengan menambahkan cabai sesuai dengan pesanan. Tidak hanya kami tambahi cabai, tetapi juga kami tambahi bumbu lain, jika hanya ditambah cabai saja, rasanya akan menjadi pahit," jelas Kombun.