Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Praktis dan Cepat, Begini Bakmi Rumahan Gaya Seorang Chef

Kompas.com - 03/02/2017, 06:44 WIB
Anne Anggraeni Fathana

Penulis


KOMPAS.com
- Bakmi merupakan salah satu makanan favorit sebagian besar masyarakat Indonesia. Namun, pembuatannya yang terkesan sulit membuat kebanyakan orang lebih suka membeli daripada membuatnya sendiri di rumah.

"Hadirnya bakmi siap saji menjawab kegemaran masyarakat tersebut, apalagi di zaman yang serba praktis dan cepat seperti sekarang," kata Chandra Yudasswara, Chef dan Co-founder Restoran Bacco, Jakarta, secara tertulis kepada Kompas.com, Rabu (2/11/2016).

Meski siap saji, lanjut Chandra, bakmi tetap dapat divaraiasikan dengan berbagai tambahan topping. Ia sendiri mengaku suka membuat bakmi ayam jamur topping udang tahu saus tiram di rumah.

Bahan-bahannya pun cukup mudah didapat, di antaranya adalah:
• 100 gram tofu sutra
• 1 butir telur
• 20 gram jamur shimeji
• 20 gram jamur kancing
• 30 gram wortel
• 10 gram daun bawang
• 5 gran ketumbar
• 60 gram udang
• 10 gram lobak merah muda
• 15 gram tomat ceri
• 20 gram pokcoy muda
• 30 gram saus tiram
• 5 gram jahe
• 5 mililiter minyak wijen

Proses pembuatan

Untuk membuat topping, campurkan tofu bersama wortel, daun bawang, dan ketumbar ke dalam mangkuk besar. Masukkan juga jamur champignon, jamur shimeji, saus tiram, dan telur.

Bumbui dengan garam dan lada lalu aduk merata. Jika sudah, bentuk bulatan menggunakan sendok dan goreng hingga matang.

Bakmi Mewah Bakmi merupakan salah satu makanan favorit sebagian besar masyarakat Indonesia.

Racik saus dengan menumis jahe dan bawang putih hingga berwarna gelap. Selanjutnya, masukkan saus tiram dan tepung maizena untuk menambah kekentalan saus.

Jangan lupa, rebus udang, pokcoy, dan bakmi instan. Hidangan pun siap disajikan dan nikmat disantap selagi panas.

Memilih bakmi

Sekalipun instan, bakmi yang dipakai sebaiknya juga dipilih dengan teliti. Asal-asalan memakai bakmi malah dapat merusak cita rasa masakan.

"Saya biasa memilih Bakmi Mewah karena teksturnya sangat lembut, tetapi tidak patah. Seperti menyantap bakmi berkualitas di restoran," kata Chandra.

Chandra melanjutkan bahwa bakmi tersebut juga memiliki rasa bumbu yang lebih menonjol. Terlebih lagi, aroma minyak wijen, bawang, serta potongan ayam dan jamur asli membuat bakmi ini memiliki kenikmatan oriental yang khas.

"(Memakainya), siapa pun dapat membuat sendiri (masakan seperti racikannya) di rumah tanpa khawatir," kata Chandra.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Bukit Tangkiling Palangka Raya untuk Pecinta Alam dan Petualangan

Bukit Tangkiling Palangka Raya untuk Pecinta Alam dan Petualangan

Jalan Jalan
Rute Menuju ke Jungwok Blue Ocean Gunungkidul, Yogyakarta

Rute Menuju ke Jungwok Blue Ocean Gunungkidul, Yogyakarta

Jalan Jalan
Segara Kerthi Diperkenalkan ke Delegasi World Water Forum di Bali, Apa Itu?

Segara Kerthi Diperkenalkan ke Delegasi World Water Forum di Bali, Apa Itu?

Travel Update
Sederet Aktivitas Seru di Jungwok Blue Ocean, Tak Hanya Bisa Foto

Sederet Aktivitas Seru di Jungwok Blue Ocean, Tak Hanya Bisa Foto

Jalan Jalan
Kering Sejak Maret 2024, Waduk Rajui Jadi Spot Instagramable di Aceh

Kering Sejak Maret 2024, Waduk Rajui Jadi Spot Instagramable di Aceh

Travel Update
Arab Saudi Targetkan Lebih dari 2 Juta Kunjungan Turis Indonesia pada 2024

Arab Saudi Targetkan Lebih dari 2 Juta Kunjungan Turis Indonesia pada 2024

Travel Update
7 Hotel Dekat Stasiun Gambir, Mulai Rp 125.000

7 Hotel Dekat Stasiun Gambir, Mulai Rp 125.000

Travel Update
Wisata ke Arab Saudi Kini Bisa Pakai Visa Umrah

Wisata ke Arab Saudi Kini Bisa Pakai Visa Umrah

Travel Update
Promo Pameran Saudi Tourism Authority, Diskon Umrah hingga Rp 3 Juta

Promo Pameran Saudi Tourism Authority, Diskon Umrah hingga Rp 3 Juta

Travel Update
Wisatawan Nekat Kunjungi Tangga Haiku di Hawaii meski Sudah Ditutup

Wisatawan Nekat Kunjungi Tangga Haiku di Hawaii meski Sudah Ditutup

Travel Update
P'Narach Food and View, Resto dengan Konsep Unik di Kabupaten Semarang

P'Narach Food and View, Resto dengan Konsep Unik di Kabupaten Semarang

Jalan Jalan
Bandara di Jepang Ini Tidak Pernah Kehilangan Bagasi Selama 30 Tahun

Bandara di Jepang Ini Tidak Pernah Kehilangan Bagasi Selama 30 Tahun

Travel Update
Air Terjun Dolo: Pesona Alam Lereng Gunung Wilis di Kabupaten Kediri

Air Terjun Dolo: Pesona Alam Lereng Gunung Wilis di Kabupaten Kediri

Jalan Jalan
5 Tempat Wisata Dekat Simpang Lima Semarang, Bukan Cuma Lawang Sewu

5 Tempat Wisata Dekat Simpang Lima Semarang, Bukan Cuma Lawang Sewu

Jalan Jalan
25 Hotel Terbaik di Dunia 2024 Versi TripAdvisor, Ada dari Indonesia

25 Hotel Terbaik di Dunia 2024 Versi TripAdvisor, Ada dari Indonesia

Hotel Story
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com