Rasa Timur Tengah ala Melbourne

”Saya tidak bermain terlalu banyak dengan hidangan ini. Cukup sederhana, tetapi kaya rasa. Bagaimana, sukakah?” ujarnya. Para wartawan pun mengangguk-angguk sambil sibuk mengunyah.

Pada akhir santapan, chef Delia memberikan kesegaran dari dinginnya es krim dalam rupa watermelon and rosewater granita.

Setelah menyantap daging dengan bumbu yang kental, es krim dengan peppermint renyah, umbi bit, dan cokelat putih langsung menyapu lidah.

Dari inovasi rasa semacam inilah, produk pertanian dan peternakan Victoria berkembang menjadi sajian kuliner yang mengesankan, terutama untuk wisatawan yang berkunjung ke sana.

Dengan tawaran hidangan yang diolah dari produk berkualitas, Victoria berupaya menggaet pasar Indonesia, terutama Jakarta dan Denpasar.

Setelah mencicipi, tawaran ini layak untuk masuk daftar petualangan kuliner selanjutnya. (FRANSISCA ROMANA NINIK)

Versi cetak artikel ini terbit di harian Kompas edisi 9 April 2017 di halaman 31 dengan judul "Rasa Timur Tengah ala Melbourne".