Kompas.com - 17/05/2017, 09:11 WIB
Gonggong, kuliner di Bintan, Kepulauan Riau, yakni sejenis siput yang disantap dengan sambal. Gonggong disajikan lengkap dengan cangkangnya. Tentu perlu sedikit usaha untuk bisa memakan dagingnya. KOMPAS.COM/WAHYU ADITYO PRODJOGonggong, kuliner di Bintan, Kepulauan Riau, yakni sejenis siput yang disantap dengan sambal. Gonggong disajikan lengkap dengan cangkangnya. Tentu perlu sedikit usaha untuk bisa memakan dagingnya.
|
EditorSri Anindiati Nursastri

TANJUNGPINANG, KOMPAS.com - Hewan laut sejenis siput bernama gonggong memang tak terlepas dari eksistensi Kota Tanjungpinang, Kepulauan Riau. Gonggong merupakan simbol kebanggaan kota tersebut.

Walikota Tanjungpinang, Lis Darmansyah mengatakan bahwa gonggong merupakan hewan laut khas di Tanjungpinang. Hampir semua restoran seafood di Tanjungpinang menjual menu gonggong.

"Coba di daerah lain, tidak ada makanan gonggong," kata Lis di Hotel Comfort Tanjungpinang, Kepulauan Riau, Senin (15/5/2017).

Kuliner di Tanjungpinang tak perlu diragukan lagi. Lis mengatakan bahwa Tanjungpinang kerap memenangkan kompetisi dalam festival kuliner tingkat nasional.

Mencicip Olahan Gonggong

Kompas.com sempat mencicipi olahan makanan gonggong di Rumah Makan Sarbana di Kampung Bulang Laut. Sambil menikmati panganan laut, pandangan kita disajikan hamparan Sungai Carang. Menu gonggong yang disajikan yaitu gonggong bumbu asam manis.

KOMPAS.COM/AMBAR NADIA Gonggong bumbu pedas manis hasil olahan Rumah Makan Sarbana di Kampung Bulang Laut. Gonggong yang disajikan sudah terpisah dari cangkangnya.

Sayangnya, daging gonggong tersebut sudah dilepas dari cangkangnya. Padahal, bisa dibilang seni memakan gonggong adalan mencabut sendiri daging dari cangkangnya.

Namun kekecewaan terbayar setelah menggigit daging gonggong yang kenyal. Bentuknya sekilas mirip udang. Rasanya menyerupai cumi, hanya lebih keras.

Cara memasaknya pun tidak sulit. Menurut Lena, pemasak di rumah makan tersebut, gonggong hanya perlu direbus sekitar 20 menit. Bumbu yang digunakan juga sederhana.

"Hanya jahe, serai, garam. Itu saja. Lalu diberi bumbu (pedas manis)," kata Lena.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

10 Mal Terbesar di Dunia, Banyak yang dari Thailand dan China

10 Mal Terbesar di Dunia, Banyak yang dari Thailand dan China

Jalan Jalan
Kebun Raya Bogor Resmikan Wahana Baru Griya Anggrek

Kebun Raya Bogor Resmikan Wahana Baru Griya Anggrek

Travel Update
15 Wisata Bantul Yogyakarta dengan Pemandangan Alam Instagramable

15 Wisata Bantul Yogyakarta dengan Pemandangan Alam Instagramable

Jalan Jalan
Pemerintah Kota Yogyakarta Siapkan Jalur Skuter Listrik di Kotabaru

Pemerintah Kota Yogyakarta Siapkan Jalur Skuter Listrik di Kotabaru

Travel Update
Wisata ke Rowo Bayu Banyuwangi, Diduga Lokasi Asli KKN di Desa Penari

Wisata ke Rowo Bayu Banyuwangi, Diduga Lokasi Asli KKN di Desa Penari

Jalan Jalan
Rahasia Ruangan yang Terkunci di Taj Mahal, Benarkah Ada Kuil Hindu?

Rahasia Ruangan yang Terkunci di Taj Mahal, Benarkah Ada Kuil Hindu?

Jalan Jalan
8 Motif Batik Betawi dari Jakarta yang Bernilai Sejarah dan Budaya

8 Motif Batik Betawi dari Jakarta yang Bernilai Sejarah dan Budaya

Jalan Jalan
Festival Dugong di Alor NTT, Upaya Pemulihan Ekonomi lewat Pariwisata

Festival Dugong di Alor NTT, Upaya Pemulihan Ekonomi lewat Pariwisata

Travel Update
11 Tempat Wisata di Jepang buat Pecinta Anime dan Manga

11 Tempat Wisata di Jepang buat Pecinta Anime dan Manga

Jalan Jalan
Sederet Fasilitas Baru TMII Setelah Revitalisasi, Ada Trem Listrik

Sederet Fasilitas Baru TMII Setelah Revitalisasi, Ada Trem Listrik

Travel Update
Sandiaga Sebut Industri Seni Lokal Bisa Belajar dari K-Pop, Ini Alasannya

Sandiaga Sebut Industri Seni Lokal Bisa Belajar dari K-Pop, Ini Alasannya

Travel Update
Aturan Perjalanan Dilonggarkan, Harga Tiket Pesawat Diharapkan Ikut Turun

Aturan Perjalanan Dilonggarkan, Harga Tiket Pesawat Diharapkan Ikut Turun

Travel Update
Daftar Visa on Arrival Kunjungan Wisata Ditambah, Jadi 60 Negara

Daftar Visa on Arrival Kunjungan Wisata Ditambah, Jadi 60 Negara

Travel Update
Siapkan SDM Pariwisata, Labuan Bajo Akan Bangun Poltekpar

Siapkan SDM Pariwisata, Labuan Bajo Akan Bangun Poltekpar

Travel Update
Syarat Perjalanan Tak Perlu Tes Covid-19, Ini Kata Pelaku Industri Pariwisata

Syarat Perjalanan Tak Perlu Tes Covid-19, Ini Kata Pelaku Industri Pariwisata

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.