Kompas.com - 31/01/2018, 09:00 WIB
EditorI Made Asdhiana

SLEMAN, KOMPAS.com - Hadir sejak tahun 2012, Rumah Makan Blimbing Wuluh di Jalan Mulungan Baru no 60, Grojogan, Denggung, Sleman (dekat Jalan Gito Gati) turut meramaikan khasanah kuliner Yogyakarta.

Mengandalkan menu spesial Garang Asam Kudus, restoran ini menyuguhkan rasa ciamik, perpaduan asam gurih nan menyegarkan.

Sang empu restoran, Ghufron Qomar menjelaskan alasan utama ia menghadirkan masakan khas Kudus tersebut tak lain karena menu tersebut lezat sekaligus menyehatkan. Untuk itu, olahan tersebut tidak menggunakan santan dan rendah kolestrol.

(Baca juga : Gangan Belitung, Perpaduan Asam Pedas Renyahnya Kulit Ikan)

"Konsepnya makanan yang sehat dan rendah kolestrol menu masakan kembali alam memakai daun pisang berkuah tanpa santan, Blimbing wuluh juga dapat menurunkan kolestrol dan juga tensi," katanya, Jumat (19/1/2018).

Laki-laki kelahiran Jepara 37 tahun silam tersebut menjelaskan, meski tanpa santan rasa yang dihasilkan justru semakin "maknyus" dengan resep rahasia restoran tersebut.

"Bahan-bahan seperti masakan biasa cuma ada trik tersendiri agar rasa gurih, segar, dan lezat. Bahannya ada ayam, tomat, lombok, dan blimbing wuluh. Makan siang pasti segar," katanya.

(Baca juga : Segarnya Asem-asem Khas Kota Tegal)

Di restoran tersebut ada tujuh menu yang disuguhkan mulai dari garang asam ayam, garang asam ikan nila, garang asam ati ampela, garang asam ceker, garang asam ikan bandeng, iwak wader goreng, hingga ayam goreng rasa gurih.

Untuk penghilang dahaga, aneka minuman jus pun siap membasahi tenggorokan. Harga yang ditawarkan pun cukup terjangkau, di mana yang termahal hanya Rp 20.000.

Segar Menggugah Selera

Tribunjogja.com pun berkesempatan mencicipi Garang Asam Ayam di restoran tersebut.

Begitu membuka bungkusan daun pisang aroma segar dari aneka rempah dan bumbu begitu menusuk hidung. Benar-benar menggugah selera. Daging ayamnya pun empuk hingga di tulang dipadu asamnya tomat hijau. Begitu pun kuahnya, rasa asam dan gurih berpadu dalam takaran yang sempurna.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Jalan Raya di Jepang Ini Tak Bisa Dilewati Kendaraan, Ini Sebabnya

Jalan Raya di Jepang Ini Tak Bisa Dilewati Kendaraan, Ini Sebabnya

Travel Update
5 Jembatan Gantung Unik di Pulau Jawa, Suguhkan Pemandangan Indah

5 Jembatan Gantung Unik di Pulau Jawa, Suguhkan Pemandangan Indah

Jalan Jalan
Pendaki Rinjani Jatuh Mengaku Didorong Perempuan Cantik, Pemandu Imbau 3 Hal Ini

Pendaki Rinjani Jatuh Mengaku Didorong Perempuan Cantik, Pemandu Imbau 3 Hal Ini

Travel Tips
Festival Cahaya di Marina Bay, Ada 20 Instalasi Bertema Lingkungan

Festival Cahaya di Marina Bay, Ada 20 Instalasi Bertema Lingkungan

Jalan Jalan
5 Tempat Berburu 'Sunrise' Eksotis di Perbukitan Pantura NTT

5 Tempat Berburu "Sunrise" Eksotis di Perbukitan Pantura NTT

Jalan Jalan
10 Tempat Ngopi di Trawas, Bisa Santai Sambil Nikmati Panorama Alam

10 Tempat Ngopi di Trawas, Bisa Santai Sambil Nikmati Panorama Alam

Jalan Jalan
Tahun Ini, Dieng Culture Festival Tak Lagi Digelar Online

Tahun Ini, Dieng Culture Festival Tak Lagi Digelar Online

Travel Update
Panduan Berkunjung ke Museum di Tengah Kebun, Wajib Reservasi

Panduan Berkunjung ke Museum di Tengah Kebun, Wajib Reservasi

Travel Tips
KJRI Penang Lirik Kerjasama Pariwisata dengan Kota Batu

KJRI Penang Lirik Kerjasama Pariwisata dengan Kota Batu

Travel Update
Universal Studio Singapore Bakal Punya Wahana Serba Minion

Universal Studio Singapore Bakal Punya Wahana Serba Minion

Jalan Jalan
Lion Air Buka Rute Ambon-Langgur, Pangkas Waktu Tempuh

Lion Air Buka Rute Ambon-Langgur, Pangkas Waktu Tempuh

Travel Update
Simbar Semeru Lumajang, Camping Ditemani Gemuruh dan Lava Pijar Semeru

Simbar Semeru Lumajang, Camping Ditemani Gemuruh dan Lava Pijar Semeru

Jalan Jalan
Misteri Ekskavator Tenggelam di Kebun Buah Magunan, Ini Penjelasannya

Misteri Ekskavator Tenggelam di Kebun Buah Magunan, Ini Penjelasannya

Jalan Jalan
Tingkat Pencarian Perjalanan Domestik Naik 51 Persen pada April-Mei 2022

Tingkat Pencarian Perjalanan Domestik Naik 51 Persen pada April-Mei 2022

Travel Update
Monumen Bajra Sandhi Jadi Media Promosi Sejarah Bali kepada Turis Asing

Monumen Bajra Sandhi Jadi Media Promosi Sejarah Bali kepada Turis Asing

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.