Mudik Keliling Jawa, Kenali Beberapa Es Dawet Ini!

Air yang digunakan untuk merendam cendol ini juga menggunakan air rendaman mawar.

Dawet Mawar disajikan seperti dawet kebanyakan, yaitu dengan santan dan gula merah.

Penyajian dengan es batu akan menambah kenikmatan Es Dawet Mawar ini.

5. Dawet Banjarnegara

Dawet ayu khas Banjarnegara terbuat dari tepung beras.

Penyajiannya menggunakan air santan dan pemanisnya berasal dari gula kelapa. Dawetnya yang berwarna hijau berasal dari perasan daun pandan.

KOMPAS/Mulyawan Karim ES DAWET GARENG DAN SEMAR - Penjaja Es Dawet Ayu tengah melayani pembeli di sebuah tepi jalan di Jakarta. Minuman jajanan khas dari daerah Banjarnegara, Jawa Tengah ini dijajakan dengan cara khas, yakni memakai pikulan berhias figur Semar dan Gareng yang ditenggerkan di atas gerobak dorong. Konon, ukiran kayu kedua tokoh punakawan dalam pewayangan ini bermakna simbolis. Gareng adalah simbol penjual, sementara Semar melambangkan pembeli.

Para penjual dawet ayu ini punya gerobak yang khas dan patung kayu Semar-Gareng.

6. Dawet Kalasan

Dawet Kalasan bisa ditemui disepanjang jalur lambat Prambanan, Yogyakarta.

Dawetnya terbuat dari tepung aren atau pathi. Dawet ini berwarna bening dan lebih kenyal, dengan tambahan kuah gula jawa.

Dawet Kalasan biasanya ditempatkan pada sebuah kendi, kemudian disajikan kepada pembeli menggunakan mangkuk kecil.

7. Dawet Durian Semarang

Dawet ini terbuat dari tepung maizena yang direbus hingga berbentuk seperti mi dan bertekstur kenyal. Dawetnya berwarna bening.

Mbah Busron, salah satu penjual es dawet durian yang sudah terkenal, dapat ditemui di kawasan Kota Lama Semarang, Jawa Tengah.

Es dawet ini disajikan di sebuah mangkuk bakso, satu biji durian dengan daging durian yang tebal, kemudian diberi dawet dan es serut yang menutupi dawet.

Setelah itu, ditambahkan santan cair dan gula merah cair yang disiram di atasnya.

Rasa manis dari dawet ini tidak terlalu mencolok, tetapi pas.