Nikmatnya Pacri Nanas, Makanan Khas Melayu

PULAU PENYENGAT, KOMPAS.com - Buah nanas biasanya dikonsumsi secara langsung sebagai buah segar atau rujak. Kadang ada juga yang mengolahnya menjadi selai dan acar.

Hal berbeda jika kamu berada di tanah Melayu. Pasalnya, ada olahan nanas yang dimasak menggunakan bumbu rempah, lalu dimakan bersama nasi.

Adalah pacri nanas, masakan khas Melayu yang sangat mudah ditemukan di daerah-daerah dengan kultur Melayu, salah satunya adalah Pulau Penyengat di Kepulauan Riau.

Baca juga: Sejarah Pulau Penyengat, Pulau Hadiah Pernikahan sampai Pusat Pertahanan

Tampilan pacri nanas cukup mencuri perhatian dan berbeda dari olahan nanas lain. Sekilas, memang mirip seperti kari atau gulai daging. 

Warnanya coklat kemerahan dengan wangi khas kari yang harum. Nanas dipotong besar selayaknya untuk dirujak.

Ketika pertama kali mencoba, ternyata tekstur nanas tersebut sangat berbeda dari yang diperkirakan.

Baca juga: Sarapan Nasi Dagang Khas Melayu, Nasi Uduknya Pulau Penyengat

Nanas masih cukup renyah dengan kandungan air yang cukup menyegarkan. Ada sedikit rasa asam segar, tapi tak menutupi rasa gurih dan nikmat bumbu karinya.

Perpaduan rasa tersebut yang membuat pacri ini terasa begitu nikmat.

Selain rasa asam dan gurih, ada juga manis dari rempah-rempah dan sedikit rasa pedas dari cabai halus di dalamnya.

Baca juga: 8 Paket Wisata Pulau Penyengat, Dari Tur Masjid Sampai Kelas Memasak

Wangi kari terasa cukup tajam berpadu dengan wangi segar nanas yang ternyata masih tertinggal.

Menurut Nur Fatilla, salah seorang interpreter dari Kelompok Sadar Wisata (Pokdarwis) Pulau Penyengat, pacri nanas memang punya cara masak berbeda untuk mempertahankan kesegaran nanas sekaligus menghilangkan rasa asam.

"Nanas setelah dipotong-potong direbus dengan air gula. Sebentar saja hanya 5-10 menit. Baru setelah itu dimasak dengan bumbu kari halus," jelas perempuan yang akrab disapa Tilla.

Baca juga: Siap-Siap, 8 Paket Wisata Pulau Penyengat Bakal Dirilis!

Memasak nanas dengan air gula juga berfungsi mempertahankan bentuknya ketika dimasak dengan bumbu rempah agar tak mudah hancur atau lembek.

Selain pacri nanas, ada makanan lain yang tersedia, seperti daging masak kurma, ayam kecap, dan acar kuning.

Pacri nanas ini juga bisa jadi penawar rasa berlemak yang muncul dari daging dan ayam. Rasa yang segar membuat rasa enek tak muncul.

Baca juga: Melihat Pembuatan Kecap Nomor 1 di Tanjung Pinang

Untuk memakan pacri nanas ini, jangan ragu mencampurnya dengan nasi. Meskipun sekilas terasa aneh, tapi rasanya ternyata tak berubah. Malahan terasa lebih nikmat, karena rasa segar nanas yang melimpah.