Makan di Bu Eva Spesial Sambal, Cukup Rogoh Kocek Mulai Rp 30.000

JAKARTA, KOMPAS.com - Bu Eva Spesial Sambal, kedai baru dari Kulo Group yang menyediakan 30 varian sambal khas Nusantara dan masakan khas Indonesia lainnya.

Tersedia sambal terasi, sambal bawang, sambal daun jeruk, sambalado ijo, sambal pecal dan masih banyak lagi.

Baca juga: Sambal Tombur khas Batak, Enaknya Disantap dengan Ikan Goreng

Untuk makanan yang disediakan juga merupakan makanan yang akrab di lidah orang Indonesia seperti ayam goreng, ikan nila goreng, cumi mercon, sayur asem yang harganya tidak menguras dompet.

"Kami berharap Bu Eva Spesial Sambal dapat menjadi destinasi utama para pencinta pedas dan meningkatkan kecintaan masyarakat terhadap kuliner nusantara," jelas Michelle Sulistyo, Marketing Director dari Kulo Group di Bendungan Hilir, Rabu (13/02/2020).

Deretan lauk tersebut sangat cocok jika dipadukan dengan varian sambal yang beragam. Bukan hanya sambalnya, berikut 5 makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Bu Eva Spesial Sambal:

1. Ayam kremes

Ayam kremes milik Bu Eva Spesial Sambal digoreng dengan garing. Lengkap dengan kremesan. Kulit ayamnya renyah dan masih terdapat tekstur kenyal yang bikin nagih. Bumbu kuning yang digunakan meresap sampai ke dalam daging hingga rasanya gurih dan tektur dagingnya juga empuk.

Baca juga: Riwayat Sambal Nusantara

"Saya sih yang paling suka ayam kremesnya ya dan sambel-sambelnya," jelas Michelle Sulistyo.

Ayam cocok dinikmati dengan sambal apapun, tetapi bisa dicoba dengan sambal jeruk. Sambal ini memiliki rasa asam yang segar dari jeruk dan pedas dari sambal.

Selain itu juga cocok dengan sambal matah yang rasanya sangat segar dari potongan cabai, bawang merah, putih, dan daun bawang.

Selain ayam kremes, pengunjung juga bisa menikmati masakan aneka ayam lainnya seperti ayam bakar dan ayam goreng.

Harga dari aneka masakan ayam ini mulai dari Rp Rp 14.000 hingga Rp 20.000.

2. Cumi Mercon

Cumi mercon menonjolkan rasa pedas. Cumi yang ukurannya masih kecil dipotong menjadi tiga bagian, lalu dimasak dengan ulekan kasar cabai merah, hijau dan bumbu-bumbu lainnya.

Baca juga: Sambal Durian? Nikmatnya Makan Gorengan Dicocol Sambel Tempoyak

Cita rasa asin gurih sangat dominan dalam hidangan ini dan membaur dengan rasa pedas yang menggigit lidah. Daging cuminya empuk dan tidak perlu banyak tenaga untuk mengunyahnya.

Selain cumi mercon, sajian berbahan dasar cumi lainnya ada cumi goreng tepung yang digoreng sangat renyah. Cumi mercon dihargai Rp. 16.000 dan cumi goreng tepung dihargai Rp. 15.000.

3. Sayuran

Untuk sayuran yang dihadirkan terdapat banyak ragamnya. Mulai dari tumis tauge, tumis kangkung, plecing kangkung, sayur asem, sayur pecel, terong goreng tepung, pete goreng, tempe mercon, kol goreng dan masih banyak lagi.

Baca juga: Makanan Siborong-borong Tak Hanya Sayur Kol, Ada Juga Ombus-ombus

Sayur asem memiliki cita rasa yang sedikit manis dan asam dari gula jawa yang lumayan menonjol.

Lalu juga ada tumis kangkung yang diberi sedikit campuran trasi di dalamnya sehingga rasanya asin gurih.

Tumis tauge memiliki rasa yang sedikit pedas dan berpadu dengan rasa gurih. Tauge yang ditumis masih memiliki tekstur renyah alisan masih segar.

Terong goreng yang disajikan memiliki tekstur empuk didalamnya dan garing di luarnya.

Aneka sayuran ini dipatok mulai dari harga Rp. 4.000 hingga Rp 10.000.

4. Ikan Guramai

Satu ikan gurame goreng juga disediakan di Bu Eva Spesial Sambal. Bagian luar gurame, sangat garing dan bagian dalamnya sangat lembut serta empuk.

Baca juga: Prediksi Tren Kuliner GoFood 2020: Ikan, Bakwan, dan Es Regal

Selain gurame, juga ada ikan lele, ikan nila, dan jambal goreng. Harga guramai dipatok Rp 35.000 per porsinya. Sedangkan ikan lainnya harga dipatok mulai dari Rp 6.000 hingga Rp 25.000.

Sambal yang cocok untuk hidangan ikan bisa sambal terasi mangga yang rasanya asam dari mangga muda dan pedas dari ulekan sambal.

Selain itu juga bisa mengunakan sambal pete yang di dalamnya ada pete dengan tekstur yang masih renyah.

5. Aneka jeroan

Bu Eva Spesial Sambal menghadirkan jeroan seperti babat, paru, empal,sate usus dan lain-lain. Jeroan tersebut digoreng dengan bumbu sederhana, aromanya juga tidak amis.

Baca juga: Alasan Orang Indonesia Kreatif Mengolah Kambing, dari Otak sampai Torpedo

Aneka jeroan dipatok dengan biaya Rp 5.000 hingga Rp 17.000. Jeroan sangat pas disantap dengan sambal seperti sambal ijo, sambal bawang, sambal korek dan aneka sambal lainnya.

Selain makanan di atas hidangan lain seperti paketan nasi, lauk, sambal dan sayur juga disediakan.

Seperti contoh paket nasi ayam goreng yang mendapat nasi, ayam goreng, tahu, tempe dan sambal dipatok dengan harga Rp. 25.000. Lalu juga ada paket nasi lainnya seperti paket nasi kulit, paket nasi empal.

Selain itu aneka sambal diharga dari Rp 3.500 hingga Rp 6.500.

Rumah makan Bu Eva Spesial Sambal terletak di kawasan Jakarta Pusat, tepatnya di Jalan Bendungan Hilir Raya Blok G.I no.4, Jakarta Pusat. Kedai ini baru akan beroperasi tanggal 20 Februari 2020 nanti.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.