34 Sajian Es dari 34 Provinsi di Indonesia, Jangan Dibaca Sebelum Berbuka Puasa

20. Ce Hun Tiau – Kalimantan Barat

Ce hun tiau adalah sajian es khas masyarakat Tionghoa di Kalimantan Barat. Sajian ini terdiri dari ketan hitam, kacang merah, cincau, bongko, santan, gula merah cair, dan ce hun tiau.

Ce hun tiau merupakan sejenis cendol berwarna putih yang terbuat dari tepung dan berbentuk panjang.

21. Es Nangka Selasih – Kalimantan Selatan

Seperti namanya, es ini merupakan campuran dari buah nangka dan biji selasih yang segar. Biasanya sajian ini bisa ditemukan di Banjarmasin.

Untuk kuahnya, es ini juga mencampurkan perasan air jeruk nipis yang akan membuat rasa es semakin segar.

22. Es Teh Bawang Dayak – Kalimantan Tengah

Teh ini cukup unik karena bahan bakunya berasal dari bawang Dayak. Bawang Dayak adalah tanaman khas masyarakat Dayak yang dipercaya bisa mengatasi berbagai penyakit.

Proses pembuatan bawang dayak menjadi teh ini adalah bawang dikeringkan lebih dahulu lalu dihancurkan dengan alat grinder untuk menghasilkan bentuk yang baik untuk teh.

23. Es Cendol dan Es Cincau – Kalimantan Timur

Kalimantan Timur khususnya di Kota Samarinda punya sajian khas es cendol dan es cincau yang beda dari daerah lainnya.

Cincaunya berwarna hitam dan bentuknya seperti kue stik. Bahannnya dari sari daun cincau. Sementara untuk cendol, seperti halnya cendol biasa terbuat dari tepung beras.

Bedanya, es cendol dan cincau di Samarinda ini menggunakan susu sebagai kuahnya bukannya menggunakan santan.

Selain itu, es cincau dan cendol ini juga bisa ditambahkan berbagai topping seperti alpukat, nangka, dan lain-lain.

24. Es Kopi Malinau – Kalimantan Utara

Di kabupaten Malinau, Kalimantan Utara tepatnya di kawasan hutan Taneg Olen kamu bisa mencoba kopi Malinau yang khas. Rasa dari kopi ini cukup tajam dan sedikit manis di akhir.

Aromanya juga unik. Kopi ini juga dipercaya bisa memberikan banyak manfaat yakni melindungi gigi dari bakteri yang bisa menyebabkan gigi berlubang.

25. Es Omu – Gorontalo

Sajian segar ini biasanya dijadikan takjil saat bulan Ramadan. Omu dibuat dari bahan kelapa muda yang dicampur dengan gula merah dan jeli yang dibuat dari tepung sagu.

Masyarakat Gorontalo juga sering menambahkan topping berupa kacang yang akan membuat rasa omu tambah gurih.

26. Es Kelacin – Sulawesi Barat

Es Kelacin atau Kelapa Cincau adalah salah satu minuman khas Sulawesi Barat. Es ini seperti namanya merupakan campuran antara kelapa dan cincau hitam.

Untuk tambahan campuran sausnya, biasanya ditambahkan gula merah, sedikit garam, dan daun pandan. Tak lupa juga ditambahkan santan sebagai penambah rasa gurih.

27. Es Pisang Ijo – Sulawesi Selatan

KOMPAS/PINGKAN ELITA DUNDU Es Pisang Ijo

Sajian es satu ini berasal dari Sulawesi Selatan, khususnya Makassar. Ciri khasnya adalah pisang yang dibalut adonan dari terpung terigu warna hijau yang disajikan dengan es, sirop, susu, dan bubur sumsum.

Elemen utama dari es pisang ijo yang membedakan dengan es lainnya adalah pisang yang dibalut adonan hijau dan bubur sumsum.

28. Jus Patikala – Sulawesi Tenggara

Jus patikala jadi minuman khas masyarakat Kendari. Dibuat dari buah patikala yang punya sensasi rasa asam dan menyegarkan sehingga cocok sekali dijadikan minuman untuk berbuka puasa.

Selain itu, konon katanya jus ini juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan mencegah kolesterol.

29. Es Saraba – Sulawesi Tengah

Saraba ini awalnya adalah wedang hangat yang dibuat dari jahe. Namun, kamu bisa berkreasi dengan menambahkan es batu ke dalamnya untuk sajian buka puasa yang punya sensasi sedikit hangat tapi rasanya dingin.

30. Es Brenebon – Sulawesi Utara

KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Es kacang merah brenebon khas Manado, Sabtu (31/8/2018).

Es brenebon adalah minuman khas Manado, Sulawesi Utara. Nama brenebon sendiri adalah bahasa lokal untuk kacang merah, jadi pada dasarnya es ini merupakan es kacang merah.

Bahan-bahannya terdiri dari kacang merah, daun pandan, gula merah, susu kental manis, dan es serut. Selain itu, es brenebon juga bisa ditambahkan beragam topping tambahan misalnya buah alpukat.