Sahur dan Buka Puasa ala Timur Tengah, Resep Chicken Tagine khas Maroko

JAKARTA, KOMPAS.com – Chicken tagine adalah hidangan khas Maroko yang kaya akan bumbu.

Sajian ini juga punya aroma yang begitu kuat akibat racikan rempah-rempah khas Timur Tengah.

Bagi kamu yang mencari cara untuk menghabiskan waktu saat di rumah aja, memasak chicken tagine bisa jadi salah satu cara.

Pasalnya, chicken tagine dimasak dengan lambat selama kurang lebih 90 menit untuk membuat bumbu meresap dan daging ayam jadi lembut dan matang sempurna.

Executive Sous Chef di Fairmont Jakarta, Prihata Niran, membagikan resep dari chicken tagine ini agar bisa kamu coba di rumah. Chicken tagine cocok disajikan dengan nasi hangat.

Baca juga: Resep Spaghetti Baby Squid Chili, Hidangan Buka Puasa ala Hotel Mewah

Untuk membuatnya, kamu sebenarnya membutuhkan alat masak bernama tagine yang khas Maroko. Bentuknya seperti kerucut dengan tutup yang mancung ke atas.

Biasanya tagine dibuat dari keramik atau tanah liat. Memasak menggunakan tagine akan memberikan rasa dan aroma earthy pada masakannya.

Namun, jika kamu tak memiliki tagine kamu juga tetap bisa menggunakan panci biasa yang kamu miliki di rumah.

Satu yang harus kamu perhatikan, sebaiknya gunakan panci yang sedikit tebal agar chicken tagine tidak mudah gosong.

Fairmont Jakarta juga menghadirkan sajian ini selama periode bulan Ramadan di hotel mereka.