Kompas.com - 07/05/2020, 16:36 WIB
Ilustrasi Es Merah Delima dok. Jambuluwuk Thamrin HotelIlustrasi Es Merah Delima

JAKARTA, KOMPAS.com  - Ide hidangan takjil sudah mulai menipis? Atau kamu mulai bosan dengan resep takjil yang itu-itu saja? Pada sesi #MasakdiRumahAja, chef dari hotel berbintang memberi bocoran resep hidangan takjil praktis nan lezat.

Baca juga: Mulai Senin Bisa Belajar Buat Ayam Betutu, Tahu Gejrot, dan Es Merah Delima Gratis di Instagram Kompas Travel

Kompas.com Travel bersama Head Chef Jambuluwuk Thamrin Hotel Hedryan Afrianto menghadirkan demo masak melalui program #MasakdiRumahAja pada Live Instagram @kompas.travel.

Pada sesi ini Head Chef Jambuluwuk Thamrin Hotel Hedryan Afrianto berbagi tips mudah membuat Es Merah Delima.

Ia menyatakan jika hidangan ini mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana dan waktu pembuatan yang terbilang singkat.

Resep Es Merah Delima

Bahan yang diperlukan

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • Bengkuang yang sudah dikupas dan dipotong dadu kecil 100 gr
  • Santan segar 150 ml
  • Air 50 ml
  • Daun pandan 2 helai
  • Tepung sagu tapioka 100 gr
  • Gula pasir 100 gr
  • Es serut atau ice cube secukupnya.
  • Pewarna makanan warna merah cabai secukupnya

Cara membuat Es Merah Delima

Langkah awal untuk membuat kudapan ini ialah masak air sampai mendidih. Sembari menunggu air mendidih, bersihkan bengkuang yang sudah dikupas kulitnya dan dipotong dadu kecil. Lalu cuci bersih lalu tiriskan.

Baca juga: Segarnya Jamu Merah Delima untuk Berbuka Puasa

 

"Bengkuang juga bisa diganti dengan buah pir tidak masalah, atau ubi putih" jelas Chef Hedryan pada sesi #MasakdiRumahAja hari Selasa, (5/5/2020).

Lalu taruh bengkuang di wadah atau mangkung besar, setelah itu teteskan pewarna makanan perlahan-lahan sampai sesuai dengan konsistensi yang diinginkan. Setelah itu aduk rata dan diamkan selama 3 menit.

Selanjutnya masukkan tepung sagu lalu aduk sampai rata sehingga bentuknya menjadi seperti kelereng. Jika sudah, masukkan adonan tadi ke air yang mendidih lalu kecilkan apinya agar matangnya rata.

"Estimasi matang bisa 10 hingga 15 menit," papar Chef Hedryan.

Setelah itu siapkan es batu pada mangkung besar, lalu adonan merah delima yang matang bisa disaring perlahan-lahan dan tuangkan ke mangkuk yang telah diisi es batu. Tujuannya agar adonan tadi tidak lengket dan mengencang atau kenyal.

Baca juga: Resep Es Blewah untuk Hidangan Takjil dan Tips Memilih Blewah

Setelah membuat merah delima, siapkan bahan untuk membuat saus. Santan, air, gula pasir, dan daun pandan direbus dengan api kecil sampai mendidih.

Kemudian siapkan gelas, lalu masukkan es serut atau ice cube. Tuangkan merah delima perlahan-lahan sesuai dengan porsi yang diinginkan.

Lalu masukkan saus santan sesuai dengan keinginan. Untuk mempercantik bisa dihias dengan buah ceri atau stroberi.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Hotel Karantina Turis Asing di Bali Boleh Terima Tamu Biasa, Tetapi...

Hotel Karantina Turis Asing di Bali Boleh Terima Tamu Biasa, Tetapi...

Travel Update
Kebun Raya Indrokilo Boyolali Buka Lagi, Simak Syarat Kunjungannya

Kebun Raya Indrokilo Boyolali Buka Lagi, Simak Syarat Kunjungannya

Travel Update
Segera Hadir, Eiger Adventure Land Bogor yang Punya Jembatan Gantung Terpanjang di Dunia

Segera Hadir, Eiger Adventure Land Bogor yang Punya Jembatan Gantung Terpanjang di Dunia

Travel Update
PPKM Diperpanjang, Wisata Air Bisa Buka hingga Anak-anak Boleh Masuk Bioskop

PPKM Diperpanjang, Wisata Air Bisa Buka hingga Anak-anak Boleh Masuk Bioskop

Travel Update
Evaluasi PPKM, Anak-anak Boleh Masuk Tempat Wisata di Daerah Level 1 dan 2

Evaluasi PPKM, Anak-anak Boleh Masuk Tempat Wisata di Daerah Level 1 dan 2

Travel Update
Hingga 16 Oktober, Penerbangan Internasional ke Bali Masih Belum Ada

Hingga 16 Oktober, Penerbangan Internasional ke Bali Masih Belum Ada

Travel Update
AP I Umumkan Syarat untuk Turis Asing yang Ingin Wisata ke Bali dan Kepri

AP I Umumkan Syarat untuk Turis Asing yang Ingin Wisata ke Bali dan Kepri

Travel Update
Tips dan Panduan Wisata ke Setu Babakan, Jangan Lupa Check-in

Tips dan Panduan Wisata ke Setu Babakan, Jangan Lupa Check-in

Travel Tips
6 Alasan Kenapa Harus Wisata ke Setu Babakan di Jakarta Selatan

6 Alasan Kenapa Harus Wisata ke Setu Babakan di Jakarta Selatan

Jalan Jalan
Panduan Wisata ke Pulau Lengkuas Belitung Saat Pandemi Covid-19

Panduan Wisata ke Pulau Lengkuas Belitung Saat Pandemi Covid-19

Jalan Jalan
6 Hal yang Dapat Ditemukan Saat Wisata ke Setu Babakan Jakarta

6 Hal yang Dapat Ditemukan Saat Wisata ke Setu Babakan Jakarta

Jalan Jalan
6 Oleh-oleh Kerajinan Khas Pontianak, Ada Batu Kecubung dan Kain Tenun

6 Oleh-oleh Kerajinan Khas Pontianak, Ada Batu Kecubung dan Kain Tenun

Jalan Jalan
Candi Prambanan Tawarkan Paket Pruputan, Bisa Olahraga Pagi di Area Candi

Candi Prambanan Tawarkan Paket Pruputan, Bisa Olahraga Pagi di Area Candi

Travel Update
Jalan-jalan di Kota Solo Kini Bisa Naik Mobil Listrik Wisata

Jalan-jalan di Kota Solo Kini Bisa Naik Mobil Listrik Wisata

Travel Update
Museum Setu Babakan Batasi Kunjungan, Hanya di Lantai 1

Museum Setu Babakan Batasi Kunjungan, Hanya di Lantai 1

Travel Update

Video Pilihan

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.