Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 22/05/2020, 13:23 WIB

JAKARTA,KOMPAS.com - Cara membuat opor ayam sangatlah mudah. Menikmati opor ayam dengan ketupat merupakan agenda "wajib" saat merayakan hari raya Idul Fitri di Indonesia.

Baca juga: Kenapa Ketupat Identik dengan Opor Ayam Saat Lebaran? Ternyata Ini Maknanya...

Dalam buku Koleksi 120 Resep Masakan Ayam (2016) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, dicantumkan resep mudah membuat opor ayam.

Berikut bahan dan resep untuk membuat opor ayam khas Lebaran:

Bahan opor ayam :

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
  • 1 batang serai lalu dimemarkan
  • 3 Iembar daun jeruk purut 
  • 1 lembar daun salam
  • 750 mililiter santan cair
  • 250 mililiter santan kental dari 1 butir kelapa tua

Bumbu halus:

  • 8 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 4 buah kemiri sangrai   
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh jintan bubuk
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok makan jahe parut atau dicincang
  • 1 sendok makan lengkuas parut atau dicincang
  • Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat opor ayam:

Langkah pertama dalam membuat opor ayam adalah melumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam.

Kamu bisa membiarkan dan diamkan selama 15 menit.

Baca juga: 4 Cara Membuat Ketupat yang Tidak Mudah Basi

Kemudian, panaskan wajan tuangkan tiga sendok makan minyak, tumis bumbu halus, dan semua daun sampai matang.

Selanjutnya masukkan ayam, tetapi pastikan terlebih dahulu bumbu dan daun sudah harum. Setelah itu aduk sampai rata.

Setelah ayam mulai kaku, tuang santan cair, didihkan, jangan lupa untuk terus mengaduk santan supaya santan tidak mudah pecah.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman Selanjutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+