Wisata ke Bosnia dan Herzegovina Jangan Lupa Cicipi Hidangan Khasnya

3. Lokum

Selanjutnya adalah lokum. Sajian manis ini mungkin lebih dikenal dengan nama turkish delight. Sajian dibuat dari tepung jagung dan gula yang diuleni hingga kalis.

Biasanya, lokum punya banyak jenis rasa, seperti air mawar, jeruk, dan lemon yang tradisional. Namun, kini banyak pula penjual yang berkreasi dengan rasa, isian, dan topping lokum dengan memberi bahan, seperti pistachio, hazelnut, hingga walnut.

Baca juga: Itinerary Wisata Jalan Kaki di Old Town Sarajevo

Bentuknya pun tak lagi persegi sederhana. Ada pula yang berbentuk bulat dan memiliki aneka isian aneka warna. Lokum biasanya ditaburi tepung di bagian luarnya, seperti mochi, agar tidak lengket satu sama lain.

Lokum jadi salah satu sajian yang diserap dari budaya Turki ketika Ottoman berkuasa di Bosnia dan Herzegovina. Selain jadi camilan, lokum juga jadi salah satu elemen dalam budaya minum kopi khas Bosnia.

Sajian ini juga cocok dijadikan oleh-oleh karena mudah dibawa dan tahan lama.

4. Kopi khas Bosnia

Terakhir adalah kopi khas Bosnia. Kopinya sendiri memang tak berbeda dari kopi kebanyakan. Orang-orang Bosnia biasa mengambil kopi dari Brazil.

Salah satu yang membedakan adalah cara penyeduhannya. Biasanya, toko-toko kopi di Bascarsija menyangrai biji kopi mereka langsung di toko untuk digiling, dikemas, lalu dijual.

Shutterstock/Lifeinviewfinder Ilustrasi tata cara minum kopi ala Bosnia, dengan segelas kopi, air mineral, alat perebus kopi, gula blok, serta manisan turkish delight

Satu bungkus kopi Bosnia berukuran 500 gram biasa dijual seharga 10 Bosnian Marks atau sekitar Rp 87.900.

Namun, ada pula orang-orang Bosnia yang menggiling sendiri biji kopi mereka menggunakan gilingan dari tembaga dengan ukiran khas Bosnia yang bisa dengan mudah kamu temukan di Bascarsija.

Baca juga: City Hall Sarajevo, Ikon Bosnia dan Herzegovina yang Sempat Hancur

Kopi khas Bosnia punya cita rasa kuat, direbus dalam sebuah wadah bernama dzezva. Setelah mendidih, wadah tersebut langsung disajikan bersama beberapa gelas lain. Satunya berisi air, satu lagi gelas kosong untuk kopi, dan satu lagi wadah untuk gula dan lokum.

Orang-orang Bosnia sangat suka minum kopi. Biasanya mereka melakukan ritual minum kopi bersama kerabat dan keluarga di halaman rumah sekaligus berkumpul bersama.