7 Tren Restoran Pasca-pandemi, Banyak Konsumen Pilih Area Outdoor

4. Cloud kitchen

Istilah cloud kitchen atau dapur bersama mulai muncul dan dikenal saat pandemi Covid-19.

Fenomena cloud kitchen biasanya berkaitan dengan tren pembelian makanan secara online.

Konsumen akan membeli makanan atau minuman di resto pilihan yang dapurnya jadi satu dengan resto lain.

Baca juga: Tarakan, Kota 1.000 Kafe di Kalimantan Utara

Biasanya cloud kitchen tidak menyediakan sistem makan di tempat atau dine-in.

Konsep semacam ini diprediksi akan bertahan pasca pandemi Covid-19 dan akan tetap berkembang serta memiliki pasarnya tersendiri.

5. Makanan sehat

Tren selajutnya adalah konsumen cenderung beralih ke makanan yang lebih sehat.

Hal ini juga tak terlepas dari kebiasaan selama pandemi, di mana kesadaran menerapkan gaya hidup sehat mulai banyak diterapkan.

Termasuk salah satunya berkaitan dengan makanan yang dikonsumsi.

Baca juga: 10 Kota dengan Gaya Hidup Paling Sehat Tahun 2022

Oleh karena itu, pasca-pandemi makanan sehat juga menjadi salah satu poin penting pertimbangan konsumen dalam memilih menu makanan di restoran.

6. All you can eat terjangkau

Selama masa pandemi, konsumen masih tetap bisa menikmati makanan all you can eat
dengan tema "BBQ at home" seperti yang dilakukan oleh restoran Magal, Raa Cha, dan Shabu Jin.

Selain itu, beberapa restoran juga menghadirkan konsep "resto experience" ke dalam rumah konsumen.

Baca juga: Restoran Oculus Bali: Jam Buka dan Harga Menu

Ke depannya perkembangan tren restoran seperti ini diprediksi akan terus tumbuh.

Tren restoran berkonsep all you can eat ini tidak akan lagi menjadi produk makanan mewah tetapi produk yang bisa dinikmati semua kalangan.

7. Makanan siap saji convenience store

Produk makanan dari convenience store atau mini market juga masih akan bertahan di pasca pandemi Covid-19.

Di Indonesia sendiri, ritel mini markersudah mulai mengeskalasi bisnis dengan menjual ready to serve food, seperti Indomaret dengan produk Yummy Choice dan Family Mart dengan
produk Family Cafe.

Baca juga: Kembangkan Wellness Tourism, Yuk Kenali Rekomendasi Wisata Sehat di Korea