Nasi Telang Rendang Kambing Hadir di Semarang

JAKARTA, KOMPAS.com - Aston Inn Pandanaran Semarang menyajikan hidangan unik yaitu nasi bunga telang rendang kambing.

Bunga telang atau Clitoria ternatea merupakan tumbuhan merambat yang biasa ditemukan di pekarangan atau tepi hutan. Bunga ini dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai obat tetes mata alami.

Namun lebih dari itu, bunga telang juga aman dijadikan bahan minuman atau masakan.

Pigmen warna biru dari bunga juga membuat minuman atau makanan berwarna lebih menarik. Misalnya nasi bunga telang disajikan dalam warna biru muda.

Selain warna nasi yang menarik, bunga telang juga bermanfaat bagi kesehatan terutama untuk antioksidan melawan radikal bebas dan anti inflamasi.

Baca juga: 5 Kolam Renang di Semarang dengan Tiket Masuk Murah

"Menu Nasi bunga telang rendang kambing yang kami tawarkan ini memberikan sebuah makanan yang berbeda, penggunaan bunga telang sebagai bahan bumbu masakan yang ternyata kaya manfaat bagi tubuh," kata Marketing Communication Hotel Aston Inn Pandanaran Semarang Krisdiar Porandito, sesuai siaran pers yang diterima KompasTravel, Jumat (15/11/2019).

"Rendang, yang menggunakan daging kambing memberikan sebuah sajian yang berbeda sambil menikmati keindahan kota Semarang dari lantai tertinggi gedung Aston Inn Pandanaran Semarang," Lanjut Krisdiar Porandito.

Nasi bunga telang rendang kambing dapat dinikmati di Altitude Sky Lounge lantai 12, Aston Inn Pandanaran Semarang dengan harga Rp 65.000 nett.

Baca juga: Doyan Jajan? Catat 8 Camilan Legendaris di Semarang

Jika ingin membuat sendiri berikut adalah resep dari Nasi bunga telang rendang kambing Aston Inn Pandanaran Semarang:

Bahan:
teh bunga telang 10g
Kemiri 40g
Daging kambing 60g
Daun kunyit 10g
Sereh 15 g
Kelapa parut 70g
Jahe 25g
Cabe merah 75g
Kacang panjang 15g
Timun 10g
Tauge 15g
Garam 3g
Lada bubuk 3g
Kapolaga 4g
Anistar 5g
Cengkeh 3g
Beras 35gr
Bawang merah 10g

Cara Pembuatan:
Seduh bunga telang yg sudah kering, saring sisihkan air nya, masak dengan beras tambahkan bunga telang dan bumbu.

Panaskan minyak tumis bawang sampai harum, masukan kemiri cabe yang sudah
halus tumis hingga matang, masukan daging kambing tambahkan bumbu serta rempah lainya.