Bukan Cuma Kopi, Jamu Juga Punya Flavor Wheel

Namun tahukah Anda, bukan hanya kopi yang punya flavor wheel. Minuman tradisional Indonesia yakni jamu juga punya flavor wheel.

Pemilik Acaraki Jamu di Kawasan Kota Tua, Johan Yuwono menuturkan bahwa jamu memiliki flavor wheel. Interaksi kombinasi antara lidah sebagai indra pengecap dan hidung untuk menghirup aroma dari jamu itu sendiri.

Ia pun menciptakan kedai jamu dengan konsep manual brewing. Sama seperti kopi dan minuman lainnya, bahan dasar jamu berasal dari tempat-tempat yang berbeda dan tangan yang berbeda akan menghasilkan cita rasa yang berbeda. 

Kopi yang hadir di jamu shop Acaraki ini hadir disajikan menggunakan alat-alat brewing manual seperti V60, French Press, Pour Over (drip), Aeropress, Cold Brew, Tubruk dan masih banyak lagi.

Ia pun mengajak muda-mudi Indonesia untuk mulai mengulik minuman warisan leluhur bangsa Indonesia. Jamu bisa menjadi opsi lain untuk minuman dengan teknik barista yang sama namun dengan bahan yang berbeda, yakni dari herbal.

Untuk menciptakan inovasi minuman ini Jony bersama tim memerlukan waktu kurang lebih empat tahun untuk riset berbagai macam herbal dan teknik brewing untuk jamu. Acaraki Jamu buka setiap harinya mulai pukul 10.00 – 22.00 WIB.