5 Makanan ala Barat yang Awet dan Tetap Enak meskipun Lama Disimpan di Freezer (2)

KOMPAS.com - Tak perlu tergesa-gesa untuk memasak di rumah, ada beberapa makanan yang bisa disimpan dalam waktu lama. 

Beberapa makanan ini terbilang awet disimpan di freezer, tak hanya itu rasanya juga bertahan dan mudah dihangatkan. 

Dilansir dari Insider, berikut adalah lima makanan western yang paling aman disimpan di freezer.

Makanan berikut adalah rekomendasi dari sekelompok koki profesional, termasuk cara menyimpan, dan menghangatkan makanan tersebut:

1. Chicken pot pie

Koki Restaurant Associates (sebuah perusahaan santapan dan perhotelan) Timothy Buma,  merekomendasikan untuk menyiapkan chicken pot pie dan membekukan sisanya.

"Ketika kamu mencairkannya, kamu bisa membuatnya menjadi makan malam yang mudah dengan makanan pendamping biskuit beku atau topping lainnya," katanya kepada Insider.

Direktur operasi kuliner di Institute of Culinary Education di New York City Frank Proto, mengatakan kepada Insider bakso dalam saus tomat membeku dengan baik. 

Tidak ada degradasi rasa atau tekstur.

Bakso terbuat dari daging giling dan bahan pengikat seperti remah roti, telur, dan keju yang sudah diproses dalam penggilingan, sehingga bakso tidak akan berair.

Hal yang sama berlaku untuk saus tomat. Tomat dihancurkan dan menjadi seperti bubur.

Proto merekomendasikan untuk menyimpan bakso secara horizontal dalam kantong plastik.

Untuk menyantapnya kamu bisa mengeluarkan bakso dan membiarkan mencair dengan suhu ruangan setelah itu baru dipanaskan.

"Saya suka makanan beku yang direbus. Kami menggunakan pengemas vakum dan selalu memiliki setidaknya 10 makanan beku dan siap untuk pergi," kata alumni 'Iron Chef America' Jet Tila mengatakan kepada Insider.

Untuk rasa dan tekstur terbaik, Tila merekomendasikan untuk meletakkan makanan dari freezer yang direbus di lemari es beberapa hari sebelum siap dimakan.

Jadi makanan tersebut dapat mencair dengan benar.

Dia mengatakan bahwa, jika kamu tidak punya banyak waktu, kamu bisa menghangatkannya dengan api sedang di dalam microwave sehingga makanan panas merata.

Koki Jinjuu di London dan bintang Korean Food Made Simple, Judy Joo, mengatakan cara terbaik untuk menyimpan bagel adalah dengan membungkusnya dalam bungkus plastik satu per satu.

Setelah itu menumpuknya ke dalam plastik di freezer yang tertutup, dan kemudian membekukannya.

"Bagel membeku dengan baik, kamu hanya perlu mencairkannya dengan benar," jelasnya.

Cara mencairkan bagel adalah dengan mengeluarkannya dari freezer, bungkus dengan handuk dapur, dan masukan ke microwave selama sekitar 40 detik hingga satu menit.

Setelah itu tunggu sampai lunak dan tidak beku di bagian tengah.

Lalu, masukkan ke dalam oven dan panggang bagel sampai keemasan dan memiliki tekstur garing di bagian luar.

Koki dari 12 @ Madison di Denver, Colorado, Jeff Osaka, memberikan rekomendasi berupa saus pasta beku.

"Saya tidak banyak membekukan makanan, tetapi saya membekukan saus pasta," katanya kepada Insider.

Saus pomodoro, pesto, bolognese, adalah beberapa saus pasta yang ia rekomendasikan.

Ia biasanya membagi menjadi empat porsi untuk ditaruh di freezer. Jika ingin memakainya, ia akan mencairkan saus tersebut semalaman di lemari es. Setelah itu siap untuk dihangatkan.