Cara Membuat Dalgona Nutrisari ala Owner Coffeeshop Ini

Pemilik Amstirdam Coffee Malang sekaligus WBC & WLAC Certified Technical Judge 2019-2021, Sivaraja berbagi resep kreasi dalgona yang unik yakni menggunakan Nutrisari.

Nutrisari merupakan serbuk minuman instan dengan beragam rasa buah. Untuk membuat resep ini, kamu bisa menggunakan Nutrisari dengan rasa apapun sesuai keinginan.

Berikut bahan dan alat yang digunakan untuk membuat dalgona Nutrisari.

“Cara membuatnya satu saset Nutrisari dengan 10 ml air panas diaduk sehingga konsistensi seperti dalgona. Basically semua produk yang instan bisa (dibuat dalgona),” jelas Sivaraja pada Kompas.com, Jumat (9/4/2020).

Setelah konsistensi nutrisari mencapai yang diinginkan yakni kental seperti dalgona, maka waktunya penataan.

Masukkan beberapa es batu di dalam gelas, lalu tuangkan 100 gram susu. Kemudian tata larutan dalgona Nutrisari di atas susu. Minuman pun siap dinikmati.

“Untuk susunya bisa susu apa pun. Susu full cream boleh, kalau bisa susu murni. Tapi kalau hanya ada susu UHT, enggak apa-apa,” ujar Sivaraja.

Karena penasaran, saya pun mencoba untuk membuat dalgona Nutrisari di rumah. Saya melakukan langkah-langkah yang diberitahu Sivaraja. Saya menggunakan Nutrisari jeruk peras.

Namun, Nutrisari tersebut sama sekali tidak menunjukkan perubahan konsistensi jadi lebih kental ketika dikocok menggunakan mixer.

Bahkan tidak juga berubah kala saya sudah 10 menit mengocoknya. Nutrisari hanya terlihat berbusa saja.

Akhirnya, karena mixer yang semakin panas saya pun memutuskan untuk mencampurkan whipped cream untuk membantu mengentalkan Nutrisari.

Campuran yang sama seperti yang saya gunakan untuk mengentalkan dalgona Milo, dalgona thai tea, dan dalgona matcha yang kemarin saya buat.

Cara membuat whipped cream, saya menggunakan setengah bungkus whipped cream bubuk instan dan mencampurnya dengan 175 ml air dingin. Lalu kocok dengan mixer hingga whipped cream kaku.

Baru setelah itu campurkan larutan Nutrisari dengan tiga sendok whipped cream hingga warnanya menjadi oranye dengan aksen susu yang lembut.

Saya memasukkan beberapa es batu ke dalam gelas, dan menuangkan susu cair secukupnya. Barulah saya tata Nutrisari yang kental tersebut di atas susu.

Ternyata, rasa dalgona Nutrsisari tersebut sangat enak. Rasanya sangat segar. Karena saya tidak menggunakan tambahan gula, maka rasanya pas. Sedikit manis dengan rasa asam yang segar.

Ternyata campuran whipped cream yang saya gunakan membuat rasa Nutrisari-nya terasa lebih lembut. Juga sedikit gurih akibat susu cair yang bercampur rata dengan Nutrisari Dalgona.

Selain menggunakan Nutrisari, kamu juga bisa menggantinya dengan bahan-bahan lain yang punya rasa asam untuk membuat dalgona yang menyegarkan.

Misalnya, dengan sirup cair atau bubuk minuman instan lain yang kamu miliki di rumah.
Selamat bereksperimen.