Kulit:
1 Campur tepung terigu, tepung sukun, putih telur, dan garam. Uleni lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan menjadi adonan.
2 Bagi adonan menjadi empat. Kemudian digiling dengan ketebalan ½ cm, dipotong-potong sesuai ukuran mangkok siomai.
Isi:
1 Blender daging ikan, campur dengan telur, tepung sukun, wortel, bumbu-bumbu, minyak, garam, dan lada, aduk hingga tercampur rata.
2 Ambil cetakan mangkok kecil, olesi dengan minyak, masukkan kulit, isi dengan adonan ikan.
3 Kukus hingga matang, angkat.
4 Hidangkan dengan saus tomat.
Dim Sum Cakar Ayam
Untuk: 5 porsi