Mencicipi Mi Pangsit Rendang Daging Sapi
KOMPAS.com - Hadirnya tempat kuliner baru, tentu kabar menggembirakan bagi pecinta nongkrong. Apalagi menu yang disajikan terbilang fresh dan didukung suasana yang nyaman. She Cafe yang berlokasi di Jalur Teuku Umar No 257 (sebelum Martabak Pop), Kedaton, Bandar Lampung adalah salah satu tempat nongkrong baru di Kota Tapis Berseri.
Adapun yang membuat berbeda dari tempat kuliner lainnya adalah sajian makanannya yang disajikan dengan konsep ekslusif, sehat, dan simpel. Ini sesuai namanya She yang merupakan akronim dari simply, healty, and exlusive.
Uniknya lagi, ruang utamanya tidak digunakan untuk ruang makan tetapi dikhususkan bagi mereka yang hobi ber-selfie dengan latar belakang classic dan doodle. Pemilik "She Cafe", NW Santi Utami mengaku, secara keseluruhan kafenya menegaskan kesan nyaman kepada para pengunjung yang umumnya adalah anak muda.
Potongan pangsit kriuk (crispy) untuk topping mi rendang sapi.
Selain itu, harga makanan dan minuman yang ditawarkan relatif terjangkau, mulai dari Rp 5.000 sampai Rp 57.000 per itemnya. Sedangkan fasilitas yang diberikan, seperti free WiFi, smoking area, dan tempat parkir luas.
"Meski dalam keadaan listrik padam, kami jamin WiFi tetap lancar. Itulah salah satu keunggulan yang kami tonjolkan. Kelebihan lainnya, ruang utama sengaja dirancang bagi yang hobi selfie," kata Santi, sapaannya.
"Bicara kuliner, andalan kami adalah menu berbahan mi. Sebab, sebagian besar menu di sini bertajuk mi. Sebut saja di antaranya, Mi Rendang, Mi Udang, dan Mi Ayam Ekslusif. Lalu untuk minumannya adalah Sweet Love," sambungnya.
Mi Rendang, kata Santi, bisa dibilang menu ini baru satu-satunya di Lampung. Adapun racikannya terbilang sederhana, hanya berupa mi olahan sendiri (home made) dan rendang daging sapi.
Ini yang membedakan dengan mi lain yang biasanya menjadikan potongan daging ayam sebagai topping. Meski begitu, tahap pengolahannya cukup sulit. Sebab, untuk menghasilkan rendang yang lezat bisa menghabiskan waktu 3-4 hari.
Dia mengatakan, rendang diolah dari daging sapi pilihan. Kemudian dengan menggunakan bumbu rempah, rendang dimasak hingga tiga kali pemerosesan. Tak sampai di situ, rendang diendapkan hingga 3-4 hari lamanya. Tujuannya agar daging menjadi lembut, bumbu meresap sempurna, rendang lebih kering dari unsur minyak, dan gurih.
"Serupa dengan pengolahan rendang, mi diproduksi dengan hand made yang bebas unsur pewarna, pengawet, dan zat kimia lainnya. Bahkan, cukup makan mi-nya saja sudah terasa kelezatannya. Di mana, tekstur mi lembut, tidak rapuh, dan sangat terasa taste rempah-rempahnya," ungkapnya.
Es krim sajian She Cafe di Lampung.
Dari segi tampilannya, kata Santi, kedua unsur ini diletakkan dalam satu mangkuk. Mi sebagai unsur utamanya sedangkan rendang cincang sebagai toppingnya.
Ketika akan mengkonsumsinya, disarankan tidak menggunakan sumpit. Cara ini agar mi dan rendang bisa berkolaborasi, dan ketika sampai ke lidah, lezatnya bisa membaur sempurna. Untuk harganya, mulai dari Rp 17.000 - Rp 57.000 per porsi.
"Kami menawarkan empat varian pilihan, yakni Mi Rendang Original (polos), Telur Puyuh, Bakso, dan Komplit. Khusus komplit, konsumen bebas tambah mi atau isiannya (bakso dan telur puyuh). Syaratnya konsumen harus makan sendiri dan makan di She Cafe," ujarnya. (Tribun Lampung/Heru Prasetyo)
Terkini Lainnya
Terpopuler
Now Trending
