Kompas.com - 19/09/2017, 22:03 WIB
Kopi dengan campuran jus buah, di X Coffee, Tendean, Jakarta. Anda bisa mencicipi tiga varian campuran, yaitu mangga, cocopandan, dan durian. KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIAKopi dengan campuran jus buah, di X Coffee, Tendean, Jakarta. Anda bisa mencicipi tiga varian campuran, yaitu mangga, cocopandan, dan durian.
|
EditorSri Anindiati Nursastri

JAKARTA, KOMPAS.COM - Berawal dari keinginan menyajikan varian latte yang berbeda, kedai kopi ini sediakan ragam paduan kopi dengan buah-buahan.

Kedai X Coffee di bilangan Tendean, Jakarta Selatan, mengombinasikan jus mangga sampai durian ke dalam sajian latte yang manis dan creamy. Rasa khas dari masing-masing buah cukup "nendang", bercampur dengan rasa kopi yang segar.

"Kalau orang tahunya kan kreasi latte cuma tiramisu, tapi belum ada yang memanfaatkan buah. Sedangkan cewek banyak juga yang suka buah dan latte, jadi kita coba, ternyata responnya baik," ujar Aji, barista senior di X Coffee kepada KompasTravel, Selasa (19/9/2017).

BACA: 6 Kopi Susu Kekinian, Yakin Sudah Coba Semuanya?

X Coffee sendiri menggunakan jus buah buatan sendiri. Perbandingan buah dan latte-nya dua banding tiga. Sehingga rasa buah tetap menonjol dalam segelas kopi tersebut.

"Kopinya semua espresso based, kita pake blend dari Sumatera Simalungun. Sedangkan buahnya mangga harum manis, durian medan, kalau pandan yang apa saja," ujar Aji yang menjadi barista sejak X Coffee pertama berdiri. 

Varian menu unik yang bisa disajikan X Coffee, Tendean, Jakarta. Anda bisa mencoba latte dengan wadah cone, cookies, dan choux atau kue sus, juga ada kopi dengan rasa durian, mangga, dan cocopandan.KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Varian menu unik yang bisa disajikan X Coffee, Tendean, Jakarta. Anda bisa mencoba latte dengan wadah cone, cookies, dan choux atau kue sus, juga ada kopi dengan rasa durian, mangga, dan cocopandan.
Menurut Aji, buah yang digunakan juga harus segar. Jangan terlalu lama ditaruh di lemari pendingin, karena akan memengaruhi kuatnya rasa buah saat dicampur dengan kopi.

Untuk menyiasati rasa buah yang kuat seperti durian, Aji mengkombinasi espresso dengan susu segar serta susu kental manis agar lebih creamy dan menghaluskan kuatnya espresso tersebut.

BACA: Ini Rekomendasi Kopi Terbaik Indonesia yang Harus Anda Coba

KompasTravel sempat mencoba kopi durian, kopi mangga, dan kopi pandan saat berkunjung ke kedai X Coffee. Saat diseruput, rasa buah memang begitu nendang, tidak seperti kopi dengan serbuk aneka rasa. Mango Latte memiliki rasa yang paling manis, ada sensasi asam mangga yang segar.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.