Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Pecinta Roti Harus Tahu, Ini Negara Penghasil Roti Terbaik di Dunia

Kompas.com - 10/12/2018, 13:21 WIB
Silvita Agmasari,
Sri Anindiati Nursastri

Tim Redaksi

Sumber CNN Travel

JAKARTA, KOMPAS.com - Toko roti Perancis mungkin terkenal seantero dunia. Tetapi jika bicara negara penghasil roti terbaik dunia, Jerman juaranya. Ada berbagai alasan mengapa Jerman didaulat sebagai negara penghasil roti terbaik dunia.

Budaya membuat roti di Jerman bahkan masuk ke dalam daftar Warisan Budaya Dunia Tak Benda dari UNESCO pada 2015. Berikut adalah fakta menarik soal budaya membuat roti di Jerman:

1. Sejarah Perkembangan Roti di Jerman

Sampai abad 19, Jerman adalah wilayah yang terdiri dari ratusan kota kecil dan kerajaan. Masing-masing kota atau kerajaan memproduksi roti yang menjadi ciri khas tersendiri.

Perdagangan yang berkembang pesat pada abad pertengahan juga membantu distribusi pengenalan roti masing-masing daerah di Jerman.

2.  Jenis Roti Berjumlah Fantastis

Saat ini adalah lebih dari 3.200 jenis roti yang terdaftar resmi di German Institute for Bread. Banyaknya jenis roti di Jerman juga didorong kreativitas masyarakat yang tidak dapat mengolah gandum.

Sebab Jerman adalah negara yang tidak mendapat sinar matahari berlimpah layaknya Perancis atau Italia, sehingga gandum putih tidak dapat tumbuh subur.

Alhasil yang digunakan adalah tanaman serelia lain seperti gandum hitam (rye) atau gandum dinkel (spelt). Hanya daerah bagian Selatan Jerman yakni Munich dan Stuttgart yang banyak mengolah roti berbahan gandum putih.

Roti jadi makanan pokok di Jerman. Dok. CNN Travel International Roti jadi makanan pokok di Jerman.

3. Ciri Khas Roti Jerman

Disebutkan roti jerman memiliki ciri khas roti yang mengenyangkan, padat, mengembang, dan ciabatta (tidak ada gula, susu, bahan tinggi lemak, kaya omega 9 dan baik untuk kolestrol jahat).

Ada sebuah kisah menarik, dari sastrawan Johann Wolfgang von Goethe pada 1792 yang mencatat dari medan perang. Ia menawarkan beberapa roti gandum hitam kepada dua tahanan tentara Perancis.

Setelah makan roti tersebut, mereka langsung dapat membebaskan diri dan kabur kembali ke pasukan mereka.

4. Roti 'Mendarah Daging' di Jerman

Roti menjadi makanan pokok di Jerman. Sampai sarapan disebut 'Pausenbrot' yang artinya waktunya makan roti, makan malam jadi 'Abendbrot' yang artinya roti untuk sore hari. Masih banyak ungkapan kehidupan sehari-hari yang diwakili roti.

Di Jerman juga ada kartun anak-anak yang populer, tokohnya tak lain berbentuk roti bernama Bernd. Bahkan sistem pengiriman kartu pos di  Jerman memiliki slogan dengan arti "Budaya Roti Jerman". 

Pembuat roti di Jerman.Dok. CNN Travel International Pembuat roti di Jerman.

5. Pembuat Roti Profesi yang Bergengsi di Jerman

Untuk menjadi pembuat roti di Jerman bukan hal yang mudah. Pembuat roti harus menyelesaikan pelatihan sampai level atas, kemudian pelatihan kreativitas. Ada standar kualitas roti dan ukuran untuk setiap roti di Jerman. Bahkan ada kontes "Bread of The Year" setiap tahunnya.

Untuk itu pembuat roti di Jerman adalah profesi bergengsi. Sayangnya semakin sedikit generasi muda Jerman yang tertarik untuk menjadi pembuat roti.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Deal With Ascott 2024 Digelar Hari Ini, Ada Lebih dari 60 Properti Hotel

Deal With Ascott 2024 Digelar Hari Ini, Ada Lebih dari 60 Properti Hotel

Travel Update
4 Tempat Wisata Indoor di Kota Malang, Alternatif Berlibur Saat Hujan

4 Tempat Wisata Indoor di Kota Malang, Alternatif Berlibur Saat Hujan

Jalan Jalan
3 Penginapan di Rumpin Bogor, Dekat Wisata Favorit Keluarga

3 Penginapan di Rumpin Bogor, Dekat Wisata Favorit Keluarga

Hotel Story
Pendakian Rinjani 3 Hari 2 Malam via Sembalun – Torean, Perjuangan Menggapai Atap NTB

Pendakian Rinjani 3 Hari 2 Malam via Sembalun – Torean, Perjuangan Menggapai Atap NTB

Jalan Jalan
Rekomendasi 5 Waterpark di Tangerang, Harga mulai Rp 20.000

Rekomendasi 5 Waterpark di Tangerang, Harga mulai Rp 20.000

Jalan Jalan
Tips Pilih Kursi dan Cara Hindari Mual di Pesawat

Tips Pilih Kursi dan Cara Hindari Mual di Pesawat

Travel Tips
4 Playground di Tangerang, Bisa Pilih Indoor atau Outdoor

4 Playground di Tangerang, Bisa Pilih Indoor atau Outdoor

Jalan Jalan
Tradisi Syawalan di Klaten, Silaturahmi Sekaligus Melestarikan Budaya dan Tradisi

Tradisi Syawalan di Klaten, Silaturahmi Sekaligus Melestarikan Budaya dan Tradisi

Jalan Jalan
Aktivitas Seru di World of Wonders Tangerang, Bisa Nonton 4D

Aktivitas Seru di World of Wonders Tangerang, Bisa Nonton 4D

Jalan Jalan
Cara ke Pasar Senen Naik KRL dan Transjakarta, buat yang Mau Thrifting

Cara ke Pasar Senen Naik KRL dan Transjakarta, buat yang Mau Thrifting

Travel Tips
8 Tips Kemah, dari Barang Wajib DIbawa hingga Cegah Badan Capek

8 Tips Kemah, dari Barang Wajib DIbawa hingga Cegah Badan Capek

Travel Tips
Harga Tiket Candi Borobudur April 2024 dan Cara Belinya

Harga Tiket Candi Borobudur April 2024 dan Cara Belinya

Travel Update
8 Tips Hindari Barang Bawaan Tertinggal, Gunakan Label yang Mencolok

8 Tips Hindari Barang Bawaan Tertinggal, Gunakan Label yang Mencolok

Travel Tips
Sandiaga Harap Labuan Bajo Jadi Destinasi Wisata Hijau

Sandiaga Harap Labuan Bajo Jadi Destinasi Wisata Hijau

Travel Update
10 Tips Bermain Trampolin yang Aman dan Nyaman, Pakai Kaus Kaki Khusus

10 Tips Bermain Trampolin yang Aman dan Nyaman, Pakai Kaus Kaki Khusus

Travel Tips
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com