Mengenal Moke, Minuman Tradisional dan Simbol Adat di Sikka Flores

Kompas.com - 17/05/2019, 15:12 WIB
Kaum laki-laki Ngada ditugaskan untuk menyuguhkan tuak atau moke lokal untuk menggantikan minuman air setelah makan uwi (ubi) saat ritual Reba Ngada dilaksanakan di Kampung Langa, Kecamatan Bajawa, Kabupaten Ngada, Flores, NTT, Selasa (15/1/2019). KOMPAS.com/MARKUS MAKURKaum laki-laki Ngada ditugaskan untuk menyuguhkan tuak atau moke lokal untuk menggantikan minuman air setelah makan uwi (ubi) saat ritual Reba Ngada dilaksanakan di Kampung Langa, Kecamatan Bajawa, Kabupaten Ngada, Flores, NTT, Selasa (15/1/2019).

Melalui IKM itu, Stevanus memulai memperbaiki mutu moke mulai dari kemasan dan aromanya.

Moke yang ada di IKM Lontar sudah berlabel. Label itu sudah menyesuaikan dengan BPOM tentang standar keamanan minuman beralkohol.

"Kadar alkhol kita sudah ukur. Larangan-larangan semua sudah lengkap. Saya di sini alat untuk mengukur kadar alkohol sudah ada, meskipun belum memiliki laboratorium," kata Stevanus.

Ia mengungkapkan, tagline IKM Lontar itu adalah 'Legend of Maumere'. Tentu tagline itu memiliki alasannya.

"Moke itu kan sarana untuk mempersatukan. Kalau ada persoalan dalam masyarakat, pasti selalu menggunakan moke untuk mempersatukan kembali. Moke juga adalah minuman tradisional yang diminum dalam berbagai kesempatan. Sejak dari nenek moyang sampai sekarang, moke tetap ada. Moke memang minuman berlegenda di Maumere of Flores," tutur Stevanus.

Ia berharap kepada Pemerintah Kabupaten Sikka agar menjamin produksi moke dengan menerbitkan regulasi, mengatur tata niaganya, dan memberikan dukungan kepada pelaku industri kecil menengah khususnya penyuling moke.

Bagi anda yang iingin merasakan enaknya moke khas Sikka itu, silahkan menghubungi Stevanus melalui nomor telepon sekaligus whattsapp 081337768477.

Untuk melihat proses dan ingin mencoba rasa moke tradisional Sikka itu, Anda bisa datang langsung ke Desa Watu Gong Kecamatan Alok Timur. Dari kota Maumere, jaraknya sekitar 5 kilometer.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X