Cara Membuat Makanan Khas Cianjur Geco

Lalu isian lainnya ada kentang goreng yang sudah dipotong-potong (bisa diganti dengan ketupat), dan bahan isia yang tidak kalah penting adalah tahu kuning, atau tahu yang sudah digoreng.

Bahan-bahan lainnya yang perlu disiapkan adalah bahan untuk kuahnya ada tujuh sendok makan tauco, lima siung bawang merah diiris tipis, tiga siung bawang putih diiris tipis, dan tiga daun bawang diiris tipis.

Baca juga: Mengunjungi Bumi Ageung, Saksi Bisu Perjuangan Kemerdekaan di Cianjur

Kemudian, dua sendok makan kecap manis, dua lembar daun salam, dua cm lengkuas yang telah dimemarkan, satu sendok teh gula merah, satu liter air, satu sendok teh cuka. Jangan lupa untuk menambahkan minyak secukupnya untuk menumis dan garap sesuai selera.

Langkah-langkah pembuatannya adalah, pertama tumis bawangputih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Jika sudah, masukan tauco, kecap manis dan air. Tambahkan garam dan gula merah.

Aduk sampai mendidih dan matang. masukan daun bawang dan cuka, lalu sambil terus diaduk sampai rata.

Setelah itu susun kentang, tauge, mi, dan tahu iris dadu dalam mangkok saji. Jika sudah siramkan saus tauco, tak lupa sajikan dengan bawang goreng dan cabai rawit. Geco makanan khas dari Cianjur siap disantap.