Sambut Hari Kartini dengan 7 Makanan Khas Jepara

Bahan-bahan yang digunakan hanya ayam, bawang putih, bawang merah, cabai merah, santan, garam, gula merah, air asam jawa, dan minyak saja.

Sementara untuk bumbu halus, kamu hanya perlu siapkan lengkuas, ketumbar, terasi yang sudah dibakar, dan keluak.

5. Kuluban

Kuluban terdiri dari berbagai macam sayuran. Bumbu kelapa digunakan untuk penyajiannya. Jika dilihat, kuluban hampir mirip dengan urap.

Kendati demikian, kuluban memiliki nangka muda yang sudah direbus dan tauge mentah yang disajikan di dalamnya.

Baca juga: Ragam Urap di Indonesia, Mirip tetapi Beda

6. Sayur betik

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi sayur betik.

Terbuat dari daging tetelan dan pepaya muda, sayur betik dimasak menggunakan bumbu keluak. Hidangan tersebut merupakan menu sehari-hari di Jepara.

Selain daging tetelan dan pepaya muda, bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sayur betik adalah daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asam, santan, dan minyak.

Untuk bumbu halus, kamu hanya perlu siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, keluak, merica, jinten bubuk, kunyit yang sudah dibakar, dan kencur.

Baca juga: 3 Bahan di Dapur yang Aman untuk Cuci Sayur dan Buah

7. Bongko mento

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi bongko mento khas Jepara.

Hidangan tersebut merupakan hidangan asal keraton Jepara. Bongko mento terdiri dari kulit risol yang sudah diisi dengan dada ayam suwir.

Suwiran daging tersebut lalu dicampur dengan jamur kuping, soun, dan santan. Kemudian, kulit risol tersebut dibungkus dengan daun pisang yang menghasilkan aroma yang nikmat.