Kompas.com - 30/05/2020, 23:02 WIB
Ilustrasi jiaozi atau kuotie kukus. Dok. Shutterstock/szefeiIlustrasi jiaozi atau kuotie kukus.


JAKARTA, KOMPAS.com – Kuotie, salah satu camilan khas China yang mungkin sudah cukup familiar di telingamu.

Makanan yang punya nama lain jiaozi ini termasuk salah satu jenis dimsum dengan isian aneka daging dan sayuran dengan bumbu yang kuat.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Siomay Ayam Udang, Bisa Jualan Online

Biasanya, kuotie jadi makanan di jamuan keluarga saat perayaan Imlek. Kamu juga bisa membuat kuotie di rumah. Bahan-bahan dan caranya pun cukup sederhana.

Executive Chef Hotel Santika Premiere Slipi Jakarta, Chef Frederick D. Turambi, membagikan resep dan cara pembuatan kuotie kukus di rumah.

Bahan kulit kuotie

  • 100 gram tepung cakra
  • 50 gram tepung hongkong
  • 75 mililiter air es

Bahan isian kuotie

  • 500 gram ayam filet
  • 250 gram udang peci kupas
  • 50 gram jamur shitake yang sudah dimasak
  • 100 gram sawi hijau
  • 50 gram kucai
  • 4,5 gram garam
  • ¼ sendok teh lada putih
  • 18,75 gram tepung kentang
  • 11,25 gram kaldu ayam bubuk
  • 18,75 gram gula pasir
  • 15 gram es batu
  • 2 sendok makan minyak bawang
  • 1 sendok makan minyak wijen

Bumbu kuotie

  • ¼ sendok teh garam
  • 1 sendok teh bubuk kaldu ayam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak bawang
  • 1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat kuotie

Pertama, kamu perlu membuat kulit kuotie sendiri. Perbedaan kulit kuotie dengan kulit pangsit, siomay, dan gyoza adalah lebih tipis.

Saking tipisnya kulit kuotie cepat kering jika tak dipakai, sehingga hampir tidak ada yang menjual kulit kuotie di pasar. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Untuk membuat kulit kuotie, campurkan tepung terigu protein tinggi (bisa merek Cakra) dan tepung hongkong ke dalam mixer. Lalu masukkan air es ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan kalis.

Jika sudah kalis, potong adonan kulit masing-masing berukuran 6 gram.

Kemudian giling adonan kulit sampai tipis. Bisa menggunakan mesin atau jika tak punya, pakai rolling pin. Pastikan kulit cukup tipis.

Baca juga: Viral di TikTok, Resep Puding Purin ala Jepang Seperti Dessert di Gyu-Kaku

Selanjutnya sisihkan kulit kuotie dan mulai kerjakan isian kuotie. Pertama, potong ayam filet menjadi bentuk dadu kecil-kecil. Lalu potong jamur shitake jadi bentuk yang sama seperti ayam.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Kepulauan Banyak Aceh, 99 Pulau dengan Paduan Pasir Putih dan Laut Biru

Kepulauan Banyak Aceh, 99 Pulau dengan Paduan Pasir Putih dan Laut Biru

Jalan Jalan
Desa Wisata Nusa Aceh, Desa Wisata Pertama Bertema Kebencanaan

Desa Wisata Nusa Aceh, Desa Wisata Pertama Bertema Kebencanaan

Jalan Jalan
9 Oleh-oleh Populer Khas Ambon, Ada Kerajinan Besi Putih

9 Oleh-oleh Populer Khas Ambon, Ada Kerajinan Besi Putih

Travel Tips
3 Tempat Wisata di Jakarta yang Bisa Dikunjungi Anak Usia di Bawah 12 Tahun

3 Tempat Wisata di Jakarta yang Bisa Dikunjungi Anak Usia di Bawah 12 Tahun

Jalan Jalan
8 Satwa Langka Dilepasliarkan di Suaka Margasatwa Padang Sugihan

8 Satwa Langka Dilepasliarkan di Suaka Margasatwa Padang Sugihan

Travel Update
Daftar Tempat Wisata yang Boleh Dikunjungi Anak Usia di Bawah 12 Tahun

Daftar Tempat Wisata yang Boleh Dikunjungi Anak Usia di Bawah 12 Tahun

Jalan Jalan
InterContinental Bandung Dago Pakar Jadi Hotel Terbaik di Indonesia 2021

InterContinental Bandung Dago Pakar Jadi Hotel Terbaik di Indonesia 2021

Travel Update
5 Oleh-oleh Kerajinan Khas Banjarmasin, Ada Batu Permata dan Kain Sasirangan

5 Oleh-oleh Kerajinan Khas Banjarmasin, Ada Batu Permata dan Kain Sasirangan

Travel Tips
Wisata Sejarah ke Sawahlunto, Kunjungi Lubang Tambang Batu Bara

Wisata Sejarah ke Sawahlunto, Kunjungi Lubang Tambang Batu Bara

Jalan Jalan
Anak Usia di Bawah 12 Tahun Boleh Wisata ke Taman Margasatwa Ragunan

Anak Usia di Bawah 12 Tahun Boleh Wisata ke Taman Margasatwa Ragunan

Travel Update
Langgar Aturan Ganjil Genap di Ragunan, Wisatawan Harus Rela Putar Balik

Langgar Aturan Ganjil Genap di Ragunan, Wisatawan Harus Rela Putar Balik

Travel Update
Itinerary 1 Hari di Pekalongan Jawa Tengah, Wisata Alam dan Glamping

Itinerary 1 Hari di Pekalongan Jawa Tengah, Wisata Alam dan Glamping

Itinerary
Obyek Wisata di Sekitar Nawang Jagad Kaliurang, Ada Museum Gunungapi Merapi

Obyek Wisata di Sekitar Nawang Jagad Kaliurang, Ada Museum Gunungapi Merapi

Jalan Jalan
Garuda Wisnu Kencana Bali Buka Lagi, Hanya Saat Akhir Pekan

Garuda Wisnu Kencana Bali Buka Lagi, Hanya Saat Akhir Pekan

Travel Update
6 Oleh-oleh Makanan Khas Banjarmasin, Ada Sambal Acan

6 Oleh-oleh Makanan Khas Banjarmasin, Ada Sambal Acan

Jalan Jalan

Video Pilihan

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.