Perjalanan Makanan Oscar dari Masa ke Masa: Dari Daging ke Vegan

KOMPAS.com – Ajang Academy Awards tahun 2020 menarik untuk diikuti. Selain nominasi dan pemenang, juga pilihan makanan untuk para tamu yang disajikan.

Tahun ini, perayaan Oscar mencatatkan sejarah menjadi yang pertama kali menyajikan pilihan makanan vegan dalam sebagian besar menu. 

Namun Oscar bukan acara penghargaan pertama yang melakukan hal tersebut. Beberapa ajang lebih dulu melakukan, seperti Golden Globes, Screen Guild Actors Awards hingga British Academy Film and Television Awards. 

Khusus untuk Oscar 2020, pilihan menu makanan berbahan dasar tanaman mencapai 70 persen. Sisanya adalah non-vegan.

Baca juga: Berita Foto: Intip Menu Makanan di Piala Oscar 2020

Lantas, bagaimana perjalanan menu makanan dalam Oscar dari masa ke masa?

Dilansir laman Insider, pada Oscar pertama di tahun 1929, para bintang Hollywood menyantap ayam, kentang, dan buncis. Pesta makan malam untuk gelaran tahun 1929 tersebut memiliki suasana begitu resmi dengan banyak sajian.

Shutterstock Ilustrasi ayam panggang, kentang, dan sayuran

Di tahun 1940, menunya masih cukup mirip. Namun, penyelenggara membuat acara makan malamnya terpisah dari upacara pemberian piala. Selama periode 1940 hingga 1950-an, sajian pembuka masih didominasi dengan ayam, buncis, dan kentang.

Baca juga: Akankah Piala Oscar Sajikan Menu Makanan Sepenuhnya Vegan?

Selama Perang Dunia II dan ketika acara tersebut disiarkan secara luas di televisi, pesta makan malam Oscar mulai dilakukan terpisah dari acara pemberian piala.

Konon, karena para selebriti tidak ingin terlihat sedang berpesta ketika negara sedang dalam perang.

Pada 1970, makan malam Oscar menyediakan lebih banyak daging bersamaan dengan mentega dan krim. Dengan tema makanan ala Perancis, makanan yang disajikan termasuk udang, kepiting, dan steak dengan beragam pilihan saus dan anggur merah.

Sementara untuk dessert, masih tetap menyajikan es krim mewah. Selama tahun 1970-an, tren makanan di Oscar tetap sama. Menyajikan banyak daging, saus creamy bearnaise dan dessert cokelat.

Baca juga: Makanan Vegetarian dan Bebas Plastik Akan Hadir di Acara Oscar

Periode ini jadi dekade terakhir sebelum tren diet rendah lemak mulai muncul di Amerika Serikat. Tren tersebut membuat banyak orang Amerika menjauhi mentega dan olahan susu penuh lemak.

Kemudian untuk tahun 1987, makan malam Oscar masih menyajikan makanan Perancis. Misalnya veal en croute yang jadi favorit dengan pendamping berupa asparagus dan jamur.

Veal en croute merupakan daging yang dibungkus dengan lapisan pastry.

Baca juga: Ini Hidangan Para Bintang Hollywood saat Makan Malam Oscar