Pengalaman Bikin Nasi Magelangan ala Burjo di Rumah, Cuma Butuh Rp 9.000

JAKARTA, KOMPAS.com - Kangen makanan ala warung burjo Yogyakarta? Kamu bisa membuat sendiri di rumah. 

Warung burjo atau dikenal pula warmindo di Yogyakarta tidak hanya terkenal akan sajian mi instan. Makanan lain yang terkenal dari warug burjo Yogyakarta adalah Magelangan dan Mi Dok-dok. 

Magelangan merupakan nasi dan mi yang digoreng bersama. 

Jika kamu ingin mencoba membuat Magelangan ala warung burjo Yogyarkata, bisa mengikuti resep Magelangan ala pengusaha burjo di Yogyakarta yakni Anggi.

Anggi merupakan pengusaha tiga warung burjo, salah satu warungnya beralamat di Jalan Kutu Patran, Sinduadi, Kecamatan Mlati, Kabupaten Sleman, Yogyakarta.

Tepatnya di belakang pusat perbelanjaan Jogja City Mall (JCM).

Baca juga: Resep Nasi Magelangan ala Warung Burjo, Yuk Coba Buat di Rumah

Usai mendapat resep masakan tersebut, saya mempraktekkan resep Magelangan di rumah, Rabu (15/4/2020).

KOMPAS.com/NICHOLAS RYAN ADITYA Salah satu menu makanan di Warung Burjo yaitu Magelangan.

Saya mencoba membaca resep yang diberikan oleh Anggi, terdiri dari satu bungkus mi goreng instan, dua siung bawang merah, satu setengah bawang bombay, bumbu racik nasi goreng, garam, mecin, setengah piring nasi putih, satu butir telur, dan kecap.

Namun, karena harga bawang bombay terbilang mahal pada masa sekarang, saya memilih untuk tidak menggunakannya.

Selain itu, saya juga tidak menggunakan bumbu mecin yang ada dalam resep Anggi. Saya berpikir apakah rasanya akan sama nikmatnya dengan tidak memakai bumbu tersebut.

KOMPAS.com/NICHOLAS RYAN ADITYA Magelangan, salah satu menu makanan di Warung Burjo yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Percobaan memasak Magelangan pun dimulai. Saya mengawalinya dengan mengikuti langkah pertama yaitu mengiris bawang merah. Saya juga menambahkan bawang putih, di luar resep Anggi. 

Setelah mengiris bawang, saya menyalakan kompor untuk merebus mi goreng instan dengan api kecil.

Saya pun ingat dan membaca kembali resep Anggi bahwa memasak mi gorengnya jangan terlalu matang alias setengah matang saja. Konon di sini lah kunci dari kenikmatan mi goreng dalam Magelangan.

Kemudian, saya menyiapkan wajan berbeda untuk menggoreng telur yang sudah saya aduk dalam wadah.

Tak lupa saya menuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng telur.