Kudapan Khas Yogya Ini Hanya Muncul Saat Ramadhan

YOGYAKARTA, KOMPAS.com - Tak ada habisnya jika membahas berbagai macam makanan yang dijual di beberapa Pasar Sore Ramadhan di Yogyakarta. Penganan tradisional hingga bergaya western, mulai dari kudapan ringan hingga makanan berat tersedia di pasar kaget yang ada di wilayah sekitar Yogyakarta.

Salah satu pasar sore Ramadhan yang cukup terkenal sedari dulu adalah Pasar Sore Ramadhan di Kauman, Yogyakarta. Puluhan penjual dadakan berjajar rapi di sebuah gang sempit perkampungan menjajakan menu takjil dan buka puasa.

Uniknya, di pasar ini ada satu menu khas yang hanya muncul saat bulan puasa, yaitu Kicak. Kudapan khas Kampung Kauman ini terbuat dari nasi ketan yang telah ditumbuk halus menjadi jadah. Jadah ini kemudian dicampur dengan gula, parutan kelapa, pandan, serta irisan buah nangka.

Rasa jadah yang gurih dipadukan dengan kerenyahan parutan kelapa dan gula yang terasa manis. Yang membuat istimewa tentu adalah potongan nangka dan daun pandan sehingga aroma Kicak sangat menggoda sebagai menu pembuka saat berbuka puasa.

Salah satu pemandu wisata Kampung Kauman, Anwar Bustami, mengemukakan bahwa awalnya Kicak ini diproduksi oleh Mbah Wono di Kampung Kauman sejak tahun 1950.

KOMPAS.com/Adhika Pertiwi Keramaian pengunjung di pasar sore Ramadhan Kampung Kauman untuk mencari menu takjil dan buka puasa.

"Konon, saat itu Mbah Wono hanya coba-coba membuatnya di usia 18 tahun dan ternyata banyak yang menyukai makanan ini. Kemudian, tradisi membuat Kicak saat bulan puasa ini diturunkan kepada anaknya hingga saat ini," ujar Anwar.

Hingga saat ini, Kicak menjadi salah satu kudapan paling dicari di pasar ramadhan Kauman ini. Menurut pengamatan KompasTravel, hampir 80 persen penjual di pasar Kauman ini menjajakan Kicak sebagai salah satu menu andalannya.

"Dulu, Kicak dibungkus dengan daun kelapa, seiring perkembangan zaman dan demi kepraktisan, Kicak saat ini banyak dijual dalam bungkusan mika. Tetapi harganya cukup terjangkau, hanya dengan Rp 2.500 kita bisa menikmati Kicak yang manis dan cukup mengenyangkan," kata Anwar.

Selain Kicak, beberapa makanan tradisonal juga dijajakan antara lain jadah manten, semar mendem, dan kipo khas Kotagede.